Τα ελληνικά πιάτα που ξεπέρασαν τα κεφτεδάκια στη λίστα του Taste Atlas με τα 100 καλύτερα ορεκτικά στον κόσμο
Τα κεφτεδάκια βρίσκονται στην 50η θέση της λίστας
Μεγέθυνση κειμένου
Τα κεφτεδάκια, ίσως το πιο δημοφιλές ελληνικό ορεκτικό, βρίσκονται στο Νο 50 της λίστας του Taste Atlas, με άλλα ελληνικά πιάτα να παίρνουν τα… πρωτεία
Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά 16 ελληνικά πιάτα ξεχώρισε το Taste Atlas στην ανανεωμένη λίστα του με τα καλύτερα ορεκτικά στον κόσμο. Η ελληνική κουζίνα διακρίνεται για άλλη μια φορά, βλέποντας τέσσερα ορεκτικά της να βρίσκονται στην πρώτη 15άδα.
Την ελληνική πρωτιά στη λίστα κατέχει ο ντάκος, με το Taste Atlas να κάνει αναφορά στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την δημιουργία αυτού του καλοκαιρινού πιάτου.
Ο ντάκος είναι ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο που αποτελείται από ένα κριθαρένιο παξιμάδι, με θρυμματισμένο τυρί, ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, ολόκληρες ελιές, κάπαρη, φρέσκια ρίγανη και μερικές γενναιόδωρες πινελιές ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.
Σύμφωνα με το Taste Atlas συνιστάται να χρησιμοποιείτε ποικιλίες ελιάς όπως η Κορωνέικη, οι Λιανές ή οι Τσουνάτες. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται τυρί μυζήθρα και όχι φέτα, που συνήθως προορίζεται για τα τουριστικά εστιατόρια. Το παξιμάδι συχνά τρίβεται απαλά με ένα μικρό κομμάτι σκόρδο και πασπαλίζεται ελαφρά με θαλασσινό αλάτι.
Διαβασε ακομα
Η ελληνική αλοιφή που βγήκε 2η καλύτερη στον κόσμοΣαγανάκι
Στην 5η θέση της λίστας βρίσκεται το σαγανάκι, ένα εξαιρετικά δημοφιλές ελληνικό ορεκτικό όπου διάφορα λαχανικά, κρέατα ή θαλασσινά, όπως γαρίδες ή μύδια, τυλίγονται σε τυρί και στη συνέχεια τηγανίζονται.
Το τυρί μπορεί επίσης να παρασκευαστεί μόνο του, χωρίς συνοδευτικά. Στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να αποκτήσει τη χαρακτηριστική χρυσή κρούστα του και σερβίρεται στο λεγόμενο σαγανάκι, ένα μικρό, δίκοπο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκε.
Στο παρελθόν, η λέξη σαγανάκι αναφερόταν σε μια μέθοδο καρύκευσης του τοπικού τυριού από τους Έλληνες αγρότες, οι οποίοι τηγάνιζαν διάφορες ποικιλίες τυριού, όπως φέτα ή μανούρι. Αν και οι περιφερειακές παραλλαγές του πιάτου περιλαμβάνουν τη χρήση τυριού φορμαέλας στην Αράχωβα, το τυρί που χρησιμοποιείται σε ένα τυπικό ελληνικό σαγανάκι είναι συνήθως γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, κασέρι, κεφαλοτύρι, φέτα από πρόβειο γάλα ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί που λιώνει καλά χωρίς να χάνει το σχήμα του.
Διαβασε ακομα
Η ελληνική κουζίνα δεν είναι μόνο μουσακάς και σουβλάκιΣυμιακό γαριδάκι
Στη θέση νούμερο 10 φιγουράρει το συμιακό γαριδάκι. Μια βασική θαλασσινή λιχουδιά του ελληνικού νησιού της Σύμης, το συμιακό γαριδάκι ή γαρίδα της Σύμης είναι μια μοναδική ποικιλία μικροσκοπικών γαρίδων που ζουν στη θάλασσα γύρω από το νησί. Φωτεινά κόκκινα, ντελικάτα και γλυκά, τα μικρά καρκινοειδή είναι γεμάτα γεύση, γεγονός που τα έχει κάνει διάσημα σε ολόκληρη τη χώρα και όχι μόνο.
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα μικροσκοπικά γαριδάκια είναι τραγανά, τηγανητά σε ελαιόλαδο και σκόρδο, συνήθως καρυκευμένα μόνο με αλάτι και πιπέρι. Λόγω της ευαίσθητης φύσης τους, οι τηγανητές γαρίδες τρώγονται συνήθως ολόκληρες, συμπεριλαμβανομένης της ουράς, του κελύφους και του κεφαλιού.
Οι υπόλοιπες παρουσίες της Ελλάδας στα 100 καλύτερα ορεκτικά στο κόσμο περιλαμβάνουν τη Σκοπελίτικη τυρόπιτα στη θέση #31, την τυρόπιτα στη θέση #45, τα κεφτεδάκια στη θέση #50, τον μπακαλιάρο στη θέση #53, τα τηγανιτά καλαμαράκια στη θέση #55, το κοκορέτσι στη θέση #60, το χταπόδι στη σχάρα στη θέση #64, τη σπανακόπιτα στη θέση #76, τη φάβα στη θέση #86, το κοκκινιστό στη θέση #93, το απάκι στη θέση #94 και την τυροκαυτερή στη θέση #99.
Παρά την 50η τους θέση, τα κεφτεδάκια παραμένουν ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα, και σίγουρα πολύ αγαπημένο για μικρούς και μεγάλους! Κι εμείς θα συνεχίσουμε να τα απολαμβάνουμε με την ίδια ευχαρίστηση!
Στο παρακάτω βίντεο, συνταγή για αφράτα κεφτεδάκια και μια πρωτότυπη sause για να τα συνοδεύσετε!
Με πληροφορίες από Taste Atlas
