Το τζατζίκι, η σταθερή αξία της ελληνικής κουζίνας που συνοδεύει συνήθως τον γύρο και το σουβλάκι, ψηφίστηκε ως η δεύτερη καλύτερη αλοιφή στον κόσμο, σύμφωνα με τη λίστα κατάταξης του Taste Atlas. Οι χρήστες της δημοφιλούς πλατφόρμας γαστρονομίας ψήφισαν το τζατζίκι ως ένα από τα καλύτερα dip στον κόσμο, ενώ την πρώτη θέση κατέκτησε το γουακαμόλε.

Ο ιστότοπος αναφέρει πως η δημοτικότητα της ελληνικής αλοιφής είναι τέτοια που δεν είναι παράξενο το γεγονός πως υπάρχουν πολλές τοπικές παραλλαγές του τζατζικιού, σε χώρες όπως το Ιράν, το Ιράκ, η Τουρκία, η Κύπρος, η Βουλγαρία και η Σερβία.

Το τζατζίκι είναι ένα ελληνικό παρασκεύασμα από γιαούρτι, αγγούρια, σκόρδο και πολλά βότανα και μπαχαρικά, όπως άνηθο, δυόσμο ή μαϊντανό. Συνήθως σερβίρεται ως σάλτσα που συνοδεύει πολλά πιάτα με κρέας, ως απλό ντιπ ή ως ορεκτικό. Το όνομά του προέρχεται από την τουρκική λέξη cacik, που δηλώνει ένα πολύ παρόμοιο ντιπ, αν και ορισμένοι υποψιάζονται ότι το τζατζίκι προέρχεται από το ινδικό ντιπ raita.

Το τζατζίκι σερβίρεται πάντα κρύο και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές να σερβίρεται με πιάτα όπως ο γύρος και το σουβλάκι. Συχνά, σερβίρεται με πίτα ως μέρος του πρώτου πιάτου ενός μεγάλου γεύματος.

Οι καλύτερες αλοιφές

1. Γουακαμόλε

2. Τζατζίκι

3. Μουταμπάλ

4. Χούμους μπεϊρούτι

5. Μακάλο

6. Χούμους

7. Μουχαμάρα

8. Σάλσα ντε Πάλτα

9. Γκουασακάκα

10. Φριτζόλες πουέρκος