Το Τaste Atlas συγκρότησε την λίστα με τα 100 καλύτερα ποτά και ροφήματα από όλο τον κόσμο, με δύο ελληνικά κρασιά να ξεχωρίζουν και να αποθεώνονται.

Το Vinsanto της Σαντορίνης μάλιστα καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση της λίστας, αφήνοντας πίσω του κρασιά από τη Γαλλία, την Ιταλία, τη Χιλή και την Αργεντινή.

Τι είναι το Vinsanto

Το Vinsanto είναι ένα επιδόρπιο κρασί που προέρχεται από τη Σαντορίνη. Φτιάχνεται με λιαστά σταφύλια από τις ποικιλίες Ασύρτικο και Αϊδάνι.

Παρά το εκπληκτικά παρόμοιο όνομα, αυτό το ελληνικό κρασί δεν έχει πολλά κοινά με το πιο διάσημο Vin Santo από την Τοσκάνη. Τα σταφύλια αποξηραίνονται στον ήλιο για περίπου δεκατέσσερις ημέρες και στη συνέχεια ζυμώνονται και παλαιώνονται.

Αυτό το κρασί πρέπει να ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια, αλλά οι περισσότεροι παραγωγοί επιλέγουν μεγαλύτερη ωρίμανση.

Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό και πυκνό κρασί γεμάτο γεύση και πλούσιο σε αρώματα. Παρόλο που και οι δύο ποικιλίες σταφυλιών έχουν λευκό φλοιό, το Vinsanto αποκτά ένα πλούσιο χρυσό χρώμα, που τείνει να μετατραπεί σε πιο σκούρες κεχριμπαρένιες αποχρώσεις καθώς το κρασί παλαιώνει.

Στο στόμα, το κρασί είναι μελωμένο, γλυκό και γεμάτο σώμα και τα αρώματα θυμίζουν σύκα, σταφίδες, βερίκοκα, καραμέλα, ξηρούς καρπούς και γλυκά μπαχαρικά.

Παρά τις συμπυκνωμένες γεύσεις και την πυκνή υφή, το Vinsanto καταφέρνει να παραμένει ισορροπημένο διατηρώντας την οξύτητα και τη φρεσκάδα αναφέρει το Taste Atlas.

Αυτό το κρασί σερβίρεται πάντα παγωμένο. Μπορεί κανείς να το απολαύσει μόνο του, ως απεριτίφ, όμως συνδυάζεται επίσης καλά με επιδόρπια και τυρί.

Τα νεανικά και πιο ανοιχτόχρωμα στυλ συνδυάζονται υπέροχα με γλυκά, καραμελένια επιδόρπια, ενώ οι παλαιότερες ποικιλίες συνδυάζονται καλά με μαύρη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.

Διαβασε ακομα

Τα παϊδάκια στην κορυφή: Οι ελληνικές γαστρονομικές αποχρώσεις του αρνιού κατακτούν τον κόσμο

Διάκριση για το κρασί της Νάουσας

Στην 63η θέση της λίστας βρίσκονται τα κρασιά της Νάουσας. Πρόκειται για κρασιά με προέλευση από την ομώνυμη περιοχή της Μακεδονίας, που παράγονται αποκλειστικά από την ποικιλία ξινόμαυρο, ένα γηγενές ελληνικό σταφύλι που συχνά συγκρίνεται με το Pinot Noir και το Nebbiolo.

Τα κρασιά της Νάουσας εμφανίζουν την τέλεια ισορροπία τανινών, σακχάρων και οξύτητας, ενώ τα τυπικά αρώματα και γεύσεις περιλαμβάνουν έναν πολύπλοκο συνδυασμό με αλμυρές νότες που συχνά θυμίζουν σκούρα και κόκκινα φρούτα, ντομάτες, δαμάσκηνα, χώμα, καπνό, βότανα και μπαχαρικά.

Η Νάουσα παλαιώνει εξαιρετικά καλά και σπάνια απολαμβάνεται νεαρή. Λόγω της πολυπλοκότητας και της φινέτσας της, αναφέρεται συχνά ως ένα από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά.

Ιδανικός συνδυασμός για αυτό το τανικό κρασί είναι το κυνήγι, το αρνί, οι σάλτσες με βάση τη ντομάτα, τα πλούσια μαγειρευτά, τα λουκάνικα, τα μανιτάρια και τα παλαιωμένα τυριά.

Διαβασε ακομα

Η ελληνική κουζίνα δεν είναι μόνο μουσακάς και σουβλάκι

Το ποτό που κατέκτησε την κορυφή

Για την ιστορία, το Νο1 της λίστας με τα καλύτερα ποτά βρίσκονται τα Aguas Frescas από το Μεξικό. Πρόκειται για ελαφριά μη αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται με συνδυασμό φρούτων, αγγουριών, λουλουδιών, σπόρων και δημητριακών αναμεμειγμένα με ζάχαρη και νερό.

Με πληροφορίες από Taste Atlas