Το σούβλισμα του αρνιού την Κυριακή του Πάσχα είναι ένα αμφιλεγόμενο έθιμο. Πολλοί είναι εκείνοι που το θεωρούν βάρβαρο, ενώ κάποιοι άλλοι μένουν πιστοί στην παράδοση και απολαμβάνουν την ημέρα κάπως βουκολικά.

Το έθιμο που θέλει να τρώμε αρνί έχει τις ρίζες του στο εβραϊκό Πάσχα και συνδέεται με την έξοδο του εβραϊκού λαού από την Αίγυπτο. Σύμφωνα με την παράδοση λίγο πριν ξεκινήσουν το ταξίδι κάθε οικογένεια πρόσφερε ως θυσία στο Θεό ένα αρνί για τη σωτηρία του λαού. Με το αίμα του, έβαψαν τις πόρτες των σπιτιών τους. Το έφαγαν, χωρίς να σπάσουν τα κόκαλά του, συνοδεύοντας το με άζυμο ψωμί και πικρά χόρτα.

Όμως γιατί τρώμε αρνί στην Ελλάδα;

Το έθιμο στη χώρα μας πηγαίνει ακόμα πιο παλιά αφού το σούβλισμα του αρνιού έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα όπου οι κάτοικοι 40 ημέρες μετά τον θάνατο των συγγενών τους, μαγείρευαν δίπλα από τον τάφο πιστεύοντας ότι στο γεύμα συμμετέχει και ο νεκρός. Έψηναν αρνιά έπιναν κρασί και χόρευαν για να τον τιμήσουν.

Στο χριστιανικό Πάσχα, το αρνί συμβολίζει τη θυσία του Χριστού για τη σωτηρία της ανθρωπότητας.