Την 25η Μαρτίου η παράδοση θέλει να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Τι γίνεται όμως μετά την κατανάλωση ενός λουκούλλειου γεύματος πλούσιου σε σκόρδο; Όλοι ξέρουμε ότι η ανάσα κάποιου που έφαγε σκόρδο είναι δυσβάσταχτη, ειδικά αν μαζεύονται πολλές τέτοιες ανάσες σε κλειστό χώρο, όπως γίνεται στα οικογενειακά τραπέζια, όπου όσοι αποφεύγουν να ακολουθήσουν, νιώθουν να ασφυκτιούν…

Οι συμβουλές της μαμάς-να μασήσεις «καρφάκια από γαρύφαλλο πχ- συχνά αποδεικνύονται ανεπαρκείς για να καθαρίσουν την αναπνοή σου.

Όμως φέτος θα απολαύσεις απενοχοποιημένα το παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται την 25η Μαρτίου. Αρκεί να ακολουθήσεις τις συμβουλές της επιστήμης.

Ερευνητές από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο έχουν στοιχεία που δείχνουν, ότι μπορείς να εξουδετερώσεις την δυσάρεστη αναπνοή με φυσικό τρόπο πριν ενοχλήσεις τους γύρω σου.

Σύμφωνα με την επιστήμη, αυτοί είναι οι εύκολοι τρόποι για να απαλλαγείς από την αναπνοή που μυρίζει σκόρδο.

Διαβασε ακομα

Τι να προσέξεις στην αγορά του μπακαλιάρου και πώς θα τον ξεχωρίσεις από το λινγκ

Ωμά φύλλα δυόσμου

Τα ωμά φύλλα δυόσμου και το μαρούλι έχουν φαινολικές ενώσεις που μετριάζουν τις επιπτώσεις των θειούχων ενώσεων που προκαλούν δυσοσμία του στόματος – αρκεί να τα φας παράλληλα ή αμέσως μετά την κατανάλωση σκόρδου.

Οπότε φέτος, δοκίμασε να αρωματίσεις τη σκορδαλιά σου με μερικά φρέσκα φύλλα δυόσμου, ή να σερβίρεις δίπλα της μια σαλάτα πλούσια σε μαρούλι.

Ωμά μήλα

Σίγουρα έχεις παρατηρήσει ότι αν κόψεις ένα μήλο σε φέτες, πολύ γρήγορα θα μαυρίσει. Το χρώμα προκαλείται από ένα ένζυμο, που όχι μόνο κάνει το φρούτο λιγότερο ελκυστικό στην όψη, αλλά λειτουργεί και ως φυσικό αποσμητικό στα σουλφίδια του σκόρδου που προκαλούν κακή αναπνοή.

Χυμός λεμονιού

Αυτό λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με το λιωμένο σκόρδο. Το οξύ του χυμού λεμονιού εξουδετερώνει την αλλινάση, ένα ένζυμο που παράγεται από τη σύνθλιψη του σκόρδου και προκαλεί τις ατυχείς καταστάσεις οσμής της αναπνοής.

Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες. Όπως και με τα ένζυμα στο μήλο, οι πολυφαινόλες μπορούν να καλύψουν τις χημικές ουσίες που προκαλούν οσμές στο σκόρδο, ανάλογα με τον τύπο του πράσινου τσαγιού.

Με πληροφορίες από Food and wine