Μετά το τέλος μίας όχι και τόσο καλής ημέρας, κάνε ένα χλιαρό ντους, βάλε μουσική, πάρε τηλέφωνο έναν φίλο και βγείτε να απολαύσετε ένα πιάτο λαχταριστά ζυμαρικά. Αυτή η τελευταία επιλογή δεν είναι καθόλου τυχαία αφού, σύμφωνα με μελέτη που διεξήχθη από το Εργαστήριο Συμπεριφοράς και Εγκεφάλου του Ελεύθερου Πανεπιστημίου Γλωσσών και Επικοινωνίας (IULM) στο Μιλάνο (Ιταλία), τα μακαρόνια φέρνουν την ευτυχία – κάτι που μπορεί να μην το ξέραμε, αλλά σίγουρα το νιώθαμε…

Για τη συγκεκριμένη έρευνα, οι ερευνητές του IULM μελέτησαν 40 συμμετέχοντες ηλικίας 25 έως 55 ετών, μέτρησαν τις σωματικές και νευρολογικές μεταβολές τους καθώς έτρωγαν ζυμαρικά και, στη συνέχεια, συνέκριναν τις αντιδράσεις αυτές με τις αντιδράσεις που είχαν όταν άκουγαν τα αγαπημένα τους τραγούδια ή παρακολουθούσαν ένα αθλητικό γεγονός.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, η κατανάλωση ζυμαρικών ήταν πολύ πιο αποτελεσματική σε σχέση με τα σπορ ή τη μουσική στην «ενεργοποίηση των διαδικασιών της γνωστικής μνήμης», που είναι ένας «φανταχτερός» τρόπος για να πει κανείς ότι βοήθησε τους συμμετέχοντες να θυμηθούν ή να ανακαλέσουν συγκεκριμένα πράγματα – αν και οι ερευνητές δεν έχουν διευκρινίσει ποια ήταν αυτά.

Θετικά συναισθήματα

Η κατανάλωση ζυμαρικών ξεπέρασε, επίσης, τόσο τη μουσική όσο και τα αθλητικά γεγονότα όσον αφορά στη δημιουργία θετικών συναισθημάτων. Επιπλέον, όπως αναφέρεται στο Food and Wine οι ερευνητές παρακολούθησαν και ποσοτικοποίησαν τις εκφράσεις του προσώπου των συμμετεχόντων και διαπίστωσαν ότι ένα μπολ με ζυμαρικά ήταν εξίσου πιθανό να αποτελέσει «δείκτη ευτυχίας» με το αγαπημένο τραγούδι ενός ατόμου, και ήταν σημαντικά πιο πιθανό να δημιουργήσει θετικές εκφράσεις προσώπου από ό,τι κατά την παρακολούθηση αθλητικών αγώνων.

«Μέσω αυτής της μελέτης, η επιστήμη έθεσε τον εαυτό της στην υπηρεσία των συναισθημάτων για να πιστοποιήσει ότι τα ζυμαρικά και η ευτυχία είναι ένα», λέει ο Vincenzo Russo, καθηγητής Ψυχολογίας Καταναλωτών στο Πανεπιστήμιο IULM.

«Τα αποτελέσματα μάς λένε ότι όταν τρώμε ζυμαρικά είμαστε πιο συναισθηματικά ενεργοί. Είναι, λοιπόν, η πραγματική πράξη της δοκιμής και της απόλαυσης του πιάτου στην πλήρη γεύση του που διεγείρει τις πιο θετικές αναμνήσεις και συναισθήματα».

Διαβασε ακομα

Η nanopasta είναι τόσο μικρή που δεν μπορείς να τη δεις. Να τη φας όμως;

Ιδανική αναλογία ευτυχίας-τιμής

Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν επίσης να απαντήσουν στην ερώτηση «Πότε τρώτε ζυμαρικά;» και οι πιο συχνές απαντήσεις σχετίζονταν με το φαγητό με την οικογένεια, τους φίλους ή απλώς όταν το άτομο αισθανόταν ευτυχισμένο.

Επιπλέον, όταν οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν πόσο ευτυχισμένοι νιώθουν όταν τρώνε ζυμαρικά, το 76% απάντησε: «Πολύ», ενώ λιγότεροι από τους μισούς (40%) των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι θεωρούν τα ζυμαρικά ως φαγητό παρηγοριάς (comfort food).

«Πάντα γνωρίζαμε ότι ένα καλό πιάτο ζυμαρικά κάνει τους ανθρώπους ευτυχισμένους, αλλά δεν ξέραμε γιατί και σε ποιο βαθμό», λέει ο Riccardo Felicetti, πρόεδρος της Unione Italiana Food, μιας εμπορικής οργάνωσης που εκπροσωπεί τους παραγωγούς ζυμαρικών της Ιταλίας.

Διαβασε ακομα

Η υπόγεια σχολή ζυμαρικών σε μια εγκαταλελειμμένη πόλη-φάντασμα

«Τώρα, η επίσημη επιβεβαίωση έρχεται από αυτή την έρευνα που αναθέσαμε στο IULM, στην οποία τα ζυμαρικά επιλέγονται ως το τρόφιμο της ευτυχίας, ή όπως μας αρέσει να λέμε εμείς οι μακαρονοπαραγωγοί, με την καλύτερη αναλογία ευτυχίας/τιμής».