Μία κατεστραμμένη δομή φούρνου βρέθηκε σε περιοχή που ονομάζεται “Mekan 66”, ανάμεσα σε σπίτια από λασπότουβλα, στον αρχαιολογικό χώρο Çatalhöyük στη νότια τουρκική επαρχία Konya, σύμφωνα με το Κέντρο Έρευνας και Εφαρμογών Επιστήμης και Τεχνολογίας του Πανεπιστημίου Necmettin Erbakan της Τουρκίας (BİTAM).

Γύρω από τον φούρνο, οι αρχαιολόγοι βρήκαν σιτάρι, κριθάρι, σπόρους μπιζελιού και ένα στρογγυλό, σπογγώδες υπόλειμμα σε μέγεθος παλάμης, ανέφερε το σχετικό δελτίο Τύπου στις αρχές Μαρτίου. Οι αναλύσεις διαπίστωσαν μάλιστα πως το οργανικό υπόλειμμα ήταν άψητο, ζυμωμένο ψωμί ηλικίας 8.600 ετών.

«Μπορούμε να πούμε ότι αυτό το εύρημα στο Çatalhöyük είναι το αρχαιότερο ψωμί στον κόσμο», δήλωσε στις αρχές Μαρτίου στο τουρκικό κρατικό πρακτορείο ειδήσεων Anadolu Agency ο αρχαιολόγος Ali Umut Türkcan, επικεφαλής της ανασκαφικής αντιπροσωπείας και αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Anadolu της Τουρκίας.

«Πρόκειται για μία μικρότερη εκδοχή μιας φρατζόλας ψωμιού. Έχει μία δαχτυλιά πατημένη στο κέντρο, δεν έχει ψηθεί, αλλά έχει ζυμωθεί και έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα με τα άμυλα στο εσωτερικό του. Δεν υπάρχει παρόμοιο παράδειγμα για κάτι τέτοιο μέχρι σήμερα», πρόσθεσε.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη History Uncovered (@realhistoryuncovered)

Μία συναρπαστική ανακάλυψη για όλο τον κόσμο

Οι εικόνες από το ηλεκτρονικό μικροσκόπιο σάρωσης έδειξαν χώρους αέρα στο δείγμα, με τον εντοπισμό των κόκκων αμύλου να εξαλείφει και τις τελευταίες αμφιβολίες των επιστημόνων, δήλωσε ο βιολόγος Salih Kavak, λέκτορας στο Πανεπιστήμιο Gaziantep της Τουρκίας.

Το ψωμί διατηρήθηκε από τον λεπτό πηλό που κάλυπτε τη δομή

Επιπλέον, πρόσθεσε ότι οι αναλύσεις αποκάλυψαν χημικές ουσίες που βρίσκονται στα φυτά και δείκτες ζύμωσης. Το αλεύρι και το νερό είχαν αναμιχθεί, ενώ το ψωμί είχε προετοιμαστεί δίπλα στον φούρνο και διατηρήθηκε για λίγο.

«Πρόκειται για μια συναρπαστική ανακάλυψη για την Τουρκία και τον κόσμο», δήλωσε ο Kavak.

Η οργανική ύλη – τόσο το ξύλο όσο και το ψωμί – διατηρήθηκε από λεπτό πηλό που κάλυπτε τη δομή, σύμφωνα με τον Türkcan.

Ο αρχαιολογικός χώρος Çatalhöyük

Σημειώνεται πως το Çatalhöyük, το οποίο αποτελεί μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO, φιλοξένησε περίπου 8.000 ανθρώπους κατά τη νεολιθική περίοδο, περίπου το 10.000 π.Χ. έως το 2.000 π.Χ., και είναι ένα από τα πρώτα μέρη αστικοποίησης στον κόσμο, σύμφωνα με το BİTAM.

Η έρευνα στην καλοδιατηρημένη τοποθεσία αποκάλυψε χαρακτηριστικές διατάξεις κατοικιών και εκτεταμένα χαρακτηριστικά, όπως τοιχογραφίες και ανάγλυφα, με αποτέλεσμα να θεωρείται «ο σημαντικότερος ανθρώπινος οικισμός που τεκμηριώνει την πρώιμη εγκατεστημένη γεωργική ζωή μιας νεολιθικής κοινότητας», σύμφωνα με τον ιστότοπο της UNESCO.

Διαβασε ακομα

Η ξηρασία αποκάλυψε το μυστικό των βράχων του Αμαζονίου

«Το Çatalhöyük ήταν ήδη το κέντρο πολλών πρωτοποριών. Τα πρώτα υφαντά στον κόσμο υπήρχαν ήδη στο Çatalhöyük όταν έγινε η ανασκαφή του. Ξύλινα αντικείμενα βρίσκονταν επίσης στο Çatalhöyük. Τα χρώματα τοίχου και οι πίνακες ζωγραφικής προστέθηκαν σε αυτά. Η Konya και η Τουρκία είναι πολύ τυχερές από αυτή την άποψη», δήλωσε ο Türkcan.

Με πληροφορίες από CNN