Την έχεις σίγουρα στην κουζίνα σου, στο πρώτο – άντε στο δεύτερο – συρτάρι και αποτελεί το «δεξί σου χέρι»: χωρίς αυτή δεν μπορείς να σερβίρεις μία πίτα ή να γυρίσεις εύκολα την ομελέτα ή την κρέπα, εκτός κι αν είσαι από αυτούς τους επιδέξιους που τις πετούν στον αέρα.

Η μαύρη σπάτουλα βρίσκεται σε πολλές κουζίνες και αποτελείται από ένα υλικό που χρησιμοποιείται και για λαβίδες, πλαστικά δοχεία αποθήκευσης και πολλά άλλα – μόνο που τα συγκεκριμένα σκεύη, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορούν να απελευθερώσουν στο φαγητό χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να βλάψουν την υγεία μας.

Οι χημικές ουσίες

Όπως αναφέρει στην ιστοσελίδα του ο ewg, ένας Μη Κερδοσκοπικός Οργανισμός για το περιβάλλον, διάφορες επιβλαβείς χημικές ουσίες μπορούν να διαρρεύσουν από τα μαύρα πλαστικά σκεύη κουζίνας εάν χρησιμοποιούνται τακτικά, ιδιαίτερα σε υψηλή θερμοκρασία.

Αυτές οι χημικές ουσίες – όπως οι επιβραδυντές φλόγας – μπορεί να εισέλθουν στο φαγητό εάν, για παράδειγμα, χρησιμοποιείς την πλαστική σπάτουλα για να ξύσεις τον πυθμένα ενός τηγανιού ή εάν τη βουτήξεις σε καυτό λάδι ή εάν γενικότερα εκθέσεις οτιδήποτε είναι φτιαγμένο από το συγκεκριμένο μαύρο πλαστικό σε θερμότητα.

Η έκθεση, μάλιστα, σε αυτές τις τοξικές ουσίες θα μπορούσε να βλάψει το αναπαραγωγικό, το νευρολογικό και το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ συνδέεται και με παθήσεις του θυρεοειδούς, διαβήτη και καρκίνο.

Διαβασε ακομα

Υπάρχει σοβαρός λόγος που λέγονται πλαστικά μιας χρήσης

Επιβραδυντές φλόγας

Όταν οι επιβραδυντές φλόγας και άλλες χημικές ουσίες που εμπεριέχονται σε ορισμένα μαύρα πλαστικά μαγειρικά σκεύη εκτίθενται σε θερμότητα ή υγρασία, μπορούν εύκολα να περάσουν στο φαγητό μας. Μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι τα επιβραδυντικά φλόγας μπορούν εύκολα να μεταφερθούν στο μαγειρικό λάδι και να αυξήσουν σημαντικά τους κινδύνους έκθεσης.

Και τα προβλήματα δεν τελειώνουν με τα κουτάλια και τις σπάτουλες. Το μαύρο πλαστικό χρησιμοποιείται επίσης σε πολλούς τύπους δοχείων και δίσκων μεταφοράς.

Παρόλο που δεν περιέχουν όλα τα σκεύη επιβραδυντικά φλόγας, ο καταναλωτής είναι εξαιρετικά δύσκολο να εντοπίσει όσα περιέχουν καθώς δεν υπάρχουν προειδοποιήσεις στις ετικέτες των συγκεκριμένων προϊόντων.

Για τον λόγο αυτό, η ewg επιμένει πως χρειάζεται περισσότερη διαφάνεια σχετικά με την ανακύκλωση του πλαστικού και αυστηρότερες πολιτικές ασφαλείας για να μειωθεί η έκθεση σε άγνωστους κινδύνους.

Εκτός από αυτές τις χημικές ουσίες, μικροσκοπικά κομμάτια πλαστικού μπορούν επίσης να μεταφερθούν στο φαγητό. Αυτά τα σωματίδια, γνωστά ως μικροπλαστικά, δεν απειλούν μόνο το περιβάλλον, αλλά μπορούν επίσης να οδηγήσουν στον κίνδυνο αλλαγών στο μικροβιόκοσμο του εντέρου και του στόματος και να προκαλέσουν βλάβες στα νεφρά.

Διαβασε ακομα

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα πλαστικά σου: Τα 5 αντικείμενα που χρησιμοποιείς και πνίγουν τον πλανήτη

Εναλλακτικές λύσεις

Μπορεί να σου είναι δύσκολο να ζήσεις χωρίς την αγαπημένη σου πλαστική σπάτουλα, ωστόσο να ξέρεις πως υπάρχουν πάντα εναλλακτικές:

• Επίλεξε μαγειρικά σκεύη και σανίδες κοπής από ξύλο ή μέταλλο
• Αντικατάστησε τα πλαστικά δοχεία φαγητού με ανοξείδωτα, γυάλινα ή κεραμικά
• Πιες καφέ στη δική σου κούπα αντί στο χάρτινο ποτήρι μιας χρήσης που έχει καπάκι από μαύρο πλαστικό