Μπορεί το air fryer να έχει εξελιχθεί τελευταία σε μία από τις πιο δημοφιλείς συσκευές μαγειρικής καθώς υπόσχεται πιο υγιεινό και γρήγορο τηγάνισμα, ωστόσο, ελάχιστοι γνωρίζουν πως δεν είναι κατάλληλο για όλα τα τρόφιμα.

Η Grace Forell από το Which? εξήγησε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγουμε, αλλά και ποια μπορούν να μπουν στο air fryer και το αποτέλεσμα να είναι απρόσμενα καλό.

Τα τρόφιμα που δεν πρέπει να βάζεις στο air fryer

Μπρόκολο

Το μπρόκολο μπορεί να μοιάζει ως μια υγιεινή και ιδανική επιλογή για τη φριτέζα αέρα, ωστόσο το αποτέλεσμα είναι τις περισσότερες φορές απογοητευτικό. Όχι μόνο στεγνώνει πολύ γρήγορα, όχι μόνο χάνει τη φρεσκάδα του, αλλά γίνεται και υπερβολικά πικρό. Αυτό συμβαίνει επειδή η έντονη θερμότητα ενισχύει τις πικρές ενώσεις του λαχανικού.

Καλύτερα λοιπόν να βάλετε το μπρόκολο στον φούρνο ή να το μαγειρέψετε στον ατμό.

Ωμά ζυμαρικά

Δεν πρέπει καν να σας περάσει από το μυαλό να αντικαταστήσετε την κατσαρόλα με το air fryer όταν πρόκειται για ζυμαρικά. Η ωμή pasta χρειάζεται βράσιμο σε νερό για να μαλακώσει, κάτι που η φριτέζα αέρα δεν προσφέρει.

Αν ωστόσο πρόκειται για κάποια παρασκευή ογκρατέν ή ζυμαρικά με κρούστα τυριού, τότε μπορεί να είναι χρήσιμη.

Διαβασε ακομα

Τι μας αποκαλύπτουν τα ζυμαρικά για το σύμπαν

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα αέρα για να τελειώσετε ένα πιάτο με ζυμαρικά (μπορεί να είναι ακόμα και ένα παστίτσιο ή ζυμαρικά φούρνου).

Ποπ κορν

Να φτιάξετε επίσης ποπ κορν στο air fryer δεν είναι καλή ιδέα, καθώς οι περισσότερες συσκευές δεν μπορούν να φθάσουν τη θερμοκρασία που απαιτείται για να «σκάσουν».

Και αυτό είναι το λιγότερο, καθώς υπάρχει κίνδυνος τα μικροσκοπικά σπόρια να παγιδευτούν στη μονάδα θέρμανσης, δημιουργώντας κίνδυνο πυρκαγιάς.

Καλύτερα έτσι να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα, ένα τηγάνι με καπάκι ή τον φούρνο μικροκυμάτων.

Υγρό κουρκούτι

Μην φτιάξετε πιάτα με κουρκούτι, όπως τηγανητό κοτόπουλο ή ψάρι στο air fryer! Το υγρό κουρκούτι δεν θα δέσει σωστά, με αποτέλεσμα να στάξει και να καεί στον πάτο της συσκευής.

Χρησιμοποιήστε καλύτερα φρυγανιά ή αλεύρι για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα.

Ρύζι

Ακριβώς όπως και τα ζυμαρικά, το ωμό ρύζι χρειάζεται βράσιμο σε νερό, κάτι το οποίο δεν διαφημίζει στις δυνατότητές της η φριτέζα αέρα.

Μπορεί ωστόσο να χρησιμοποιηθεί ώστε να δώσει κρούστα σε ήδη μαγειρεμένο ρύζι, όπως κάποιο τηγανητό ρύζι τύπου ασιατικής κουζίνας.

Χρησιμοποιήστε πρώτα κατσαρόλα ή κάποιον ρυζομάγειρα για να μαγειρέψετε το ρύζι και στη συνέχεια, αν θέλετε, περάστε το για λίγα λεπτά από τη φριτέζα αέρα για πιο τραγανό αποτέλεσμα.

Τρόφιμα που θα βάλεις στο air fryer και θα μας θυμηθείς

Όπως κάποια τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για τη φριτέζα αέρα, έτσι υπάρχουν και μερικά outsiders με απρόσμενα καλό τελικό αποτέλεσμα.

Βραστά αβγά

Δεν το περίμενες, αλλά μπορείς να φτιάξεις τέλεια αβγά στο air fryer χωρίς νερό!

• Για σφιχτά αυγά: 15 λεπτά στους 130°C
• Για μελάτα αυγά: 10 λεπτά στους 130°C
• Μόλις ψηθούν, τοποθετήστε τα σε παγωμένο νερό πριν τα ξεφλουδίσετε.

Πίτσα

Μπορεί οι μεγάλες πίτσες από το σούπερ μάρκετ να μην χωρούν στη φριτέζα αέρα, αλλά οι ατομικές ταιριάζουν γάντι.

Αν πάλι θέλετε να φτιάξετε χειροποίητη πίτσα, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

• Ψήστε πρώτα τη βάση για 3 λεπτά για να γίνει τραγανή.
• Προσθέστε τα υλικά σας και ψήστε για 7-8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.