Μπορεί το φυστικοβούτυρο να αποτρέψει μια για πάντα την αλλεργία στους ξηρούς καρπούς; Έρευνα του King’s College του Λονδίνου αποκαλύπτει ότι η χορήγηση φυστικοβούτυρου στα μωρά καθ’ όλη την πρώιμη παιδική ηλικία θα μπορούσε να πετύχει ένα τέτοιο αποτέλεσμα.

Οι έφηβοι που το έτρωγαν μέχρι την ηλικία των πέντε ετών είχαν 71% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αλλεργία από ό,τι αν απέφευγαν το τρόφιμο. Γι’ αυτό, η ερευνητική ομάδα του King’s College συμβουλεύει τους γονείς να προσφέρουν φυστικοβούτυρο κατά τη διάρκεια του απογαλακτισμού και στη συνέχεια τακτικά και σε μεγάλες ποσότητες μέχρι την ηλικία των πέντε ετών.

Τα παιδιά κάτω των πέντε ετών δεν πρέπει να τρώνε ολόκληρα ή ψιλοκομμένα φιστίκια λόγω του κινδύνου πνιγμού.

Η ιδέα της χορήγησης φυστικοβούτυρου σε βρέφη και μικρά παιδιά ακούγεται τρομακτική σε μια γενιά γονέων που τους είπαν να αποφεύγουν το τρόφιμο λόγω του φόβου των αλλεργιών. Κάποια στιγμή η συμβουλή ήταν να αποφεύγονται εντελώς τα φιστίκια μέχρι την ηλικία των τριών ετών.

Όμως οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς γίνονται όλο και πιο συχνές, καθώς επηρεάζουν πλέον ένα στα 50 παιδιά, και το συστατικό έχει πλέον απαγορευτεί σε πολλά σχολεία.
Η έρευνα του King’s College έδειξε ότι η αρχική συμβουλή ήταν λανθασμένη. Αντιθέτως, η πρώιμη ζωή είναι μια κρίσιμη περίοδος για το ανοσοποιητικό σύστημα που μαθαίνει να αναγνωρίζει τον φίλο από τον εχθρό.

Οι τροφικές αλλεργίες είναι το αποτέλεσμα του ανοσοποιητικού μας συστήματος που μπερδεύει κάτι αβλαβές με μια σοβαρή απειλή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια μικρή ποσότητα φιστικιού μπορεί να προκαλέσει μια συντριπτική και απειλητική για τη ζωή αντίδραση σε κάποιον με αλλεργία.

Πριν από περίπου 15 χρόνια, 640 παιδιά με υψηλό κίνδυνο για αλλεργία στους ξηρούς καρπούς άρχισαν να συμμετέχουν σε μια κλινική δοκιμή. Τα μισά απέφευγαν τα φιστίκια και τα άλλα μισά τα είχαν ως μέρος της διατροφής τους μεταξύ τεσσάρων μηνών και πέντε ετών.

Διαβασε ακομα

Πώς αντιμετωπίζεις μια εισβολή μπλε καβουριών; Τρώγοντάς τα

Τα αρχικά αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση φυστικοβούτυρου οδήγησε σε δραματική μείωση των αλλεργιών μέχρι τη στιγμή που τα παιδιά γιόρταζαν τα πέμπτα γενέθλιά τους.
Θα διαρκούσε όμως αυτή η προστασία ή θα έπρεπε τα παιδιά αυτά να παίρνουν συνεχώς φυστικοβούτυρο για να παραμείνουν προστατευμένα;

Τα ευρήματα, που δημοσιεύονται τώρα στο NEJM Evidence, έδειξαν ότι η προστασία διαρκεί είτε τα παιδιά συνέχιζαν να τρώνε φυστίκι είτε το αφαιρούσαν από τη διατροφή τους.

Στην εφηβεία τους:

• Περίπου 15 από τα 100 παιδιά υψηλού κινδύνου που απέφευγαν τα φιστίκια ως βρέφη ανέπτυξαν αλλεργία.
• Μόλις τέσσερα από τα 100 παιδιά υψηλού κινδύνου που έτρωγαν τακτικά φιστίκια ως βρέφη ανέπτυξαν αλλεργία.
• Σημειώθηκε μείωση της αλλεργίας κατά 71%.
• Το αν τα παιδιά συνέχισαν να τρώνε φιστίκια μετά τα πέντε έτη δεν είχε σημασία

«Είμαι ευτυχής που βλέπω ότι αυτή η προστασία συνεχίζεται και στην εφηβεία», δήλωσε στο BBC ο καθηγητής Gideon Lack, από το King’s College του Λονδίνου.

«Έχουμε βάσιμους λόγους να πιστεύουμε ότι [θα διαρκέσει] για όλη τη ζωή του ατόμου, είναι εξαιρετικά ασυνήθιστο να βλέπουμε νέα εμφάνιση αλλεργίας στα φυστίκια στην εφηβεία. Αυτή η απλή παρέμβαση θα κάνει αξιοσημείωτη διαφορά στις μελλοντικές γενιές και θα δει τις αλλεργίες στα φιστίκια να μειώνονται κατακόρυφα».

Διαβασε ακομα

Σαλάτες με γρύλο και μακαρόνια από υδρόβιο φυτό: Έτσι θα μοιάζει το φαγητό σου σε 30 χρόνια

Η ομάδα συμβουλεύει να συμπεριλάβετε μια μαλακή πάστα από φυστικοβούτυρο ή γενικά βούτυρα ξηρών καρπών στη διατροφή του μωρού μόλις είναι έτοιμο για στερεές τροφές.