Αυτή η πόλη έχει 18.000 εστιατόρια, αλλά πολλοί πληρώνουν 100 δολάρια για να φάνε στο σπίτι κάποιου
Πηγή: Instagram@chefhalawa
Μεγέθυνση κειμένου
Το φαινόμενο δεν είναι καινούργιο ή αποκλειστικό για το Ντουμπάι, αλλά έφτασε σε άλλο επίπεδο τον τελευταίο χρόνο
Το Ντουμπάι έχει τόσα πολλά εστιατόρια, που αν έτρωγες σε ένα διαφορετικό κάθε μέρα, θα σου έπαιρνε σχεδόν 50 χρόνια για να τα επισκεφθείς όλα. Η πολυπληθέστερη πόλη των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, είναι γεμάτη επιλογές με κουζίνες από όλο τον κόσμο, και είναι απορίας άξιον αν κάποιος τρώει σπίτι του.
Ωστόσο, κάποιοι άνθρωποι πληρώνουν για να κάνουν ακριβώς αυτό. Όχι στο σπίτι τους όμως. Οι diners δίνουν πάνω από 80 δολάρια για να τους μαγειρέψουν εντελώς άγνωστοι σε «supper clubs».
Αυτές οι λέσχες προσφέρουν δείπνα με καθορισμένα μενού, που διοργανώνονται από ερασιτέχνες ή επαγγελματίες σεφ. Οι πελάτες συχνά δεν γνωρίζουν το μενού ή την τοποθεσία του δείπνου μέχρι να κάνουν κράτηση. Οι ενδιαφερόμενοι ενθαρρύνονται να έρθουν μόνοι τους ή με έναν μόνο φίλο, γεγονός που τους δίνει την ευκαιρία να δικτυωθούν, ενώ οι συμμετέχοντες μπορούν να φέρουν τα δικά τους ποτά.
Το φαινόμενο δεν είναι καινούργιο ή αποκλειστικό για το Ντουμπάι, αλλά έφτασε σε νέα επίπεδα στην πόλη τον τελευταίο χρόνο, με δεκάδες εμπειρίες να εμφανίζονται στην υπόγεια γαστρονομική σκηνή.
«Ήθελα να φέρω τους ανθρώπους κάτω από μια στέγη, σε ένα τραπέζι, να τους κάνω να μιλήσουν χωρίς όρια και απλώς να μοιραστούν ένα ωραίο γεύμα και μια συζήτηση», λέει ο Παλαιστίνιος σεφ , ο οποίος ξεκίνησε το supper club του το 2019, φιλοξενώντας δείπνα τα Σαββατοκύριακα και συνδυάζοντας μια πλήρη απασχόληση στο μάρκετινγκ.
«Στην αρχή, ήταν μόνο φίλοι και συγγενείς που έρχονταν μαζί μας», λέει. Αλλά μόλις άρχισε να διαδίδεται η φήμη για τα νόστιμα πιάτα του Halawa, «είχα ξένους στο σπίτι μου, και οι άνθρωποι έκαναν κράτηση για να έρθουν και να συμμετάσχουν στην εμπειρία», προσθέτει.
Ο κόσμος βρίσκει τον Halawa κυρίως από στόμα σε στόμα ή στο Instagram, και οι εκδηλώσεις του συνήθως γίνονται sold out μέσα σε δύο ημέρες. Παραιτήθηκε από τη δουλειά του το 2021, και τώρα φιλοξενεί έως και 30 καλεσμένους δύο φορές την εβδομάδα στην πίσω αυλή του, στολισμένη με ένα κομψό τραπέζι δεξιώσεων, συνθέσεις λουλουδιών και φωτάκια.
Αυτοί οι άγνωστοι πληρώνουν πάνω από 100 δολάρια το άτομο για να απολαύσουν τα δημιουργικά λεβαντίνικα μενού του, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου κιουνεφέ, ενός παραδοσιακού αραβικού γλυκού που φτιάχνεται με λεπτή ζύμη και γλυκό μαλακό τυρί.
Ενώ το καλό φαγητό είναι το κλειδί για κάθε δείπνο, ο Halawa υποψιάζεται ότι η κοινωνική διάσταση των supper clubs αυξάνει την απήχησή τους στο Ντουμπάι, όπου περίπου το 90% του πληθυσμού είναι ξένοι.
«Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι μακριά από το σπίτι τους, μακριά από τις οικογένειές τους, οπότε ήθελα να δημιουργήσω αυτή την αίσθηση της κοινότητας που είναι λίγο αλλοιωμένη στο Ντουμπάι», λέει, προσθέτοντας ότι τα δείπνα του σερβίρονται οικογενειακά σε ένα κοινό τραπέζι και όχι με πιάτα ανά άτομο, όπως σε ένα εστιατόριο.
«Στον κόσμο λείπει αυτή η αυθεντικότητα», λέει ο Halawa. «(Τα Supper clubs) δίνουν μια πιο οικεία, προσωπική εμπειρία για τον παρευρισκόμενο».
Με πληροφορίες από CNN
Ακολουθήστε το pride.gr στο Google News και ενημερωθείτε πρώτοι
