Μπορεί να ζηλεύεις το ραβδί του Χάρι Πότερ, ωστόσο το Tool One της Veark κάνει θαύματα στην κουζίνα. Και υπάρχουν μάλιστα τρία από αυτά, κοστίζοντας 68 $ (περίπου 65 ευρώ).

Το Tool One είναι το πνευματικό τέκνο του σχεδιαστή και καλλιτέχνη Kim Richardt με έδρα την Κοπεγχάγη. Πριν από περίπου τέσσερα χρόνια, βαθιά μέσα στην εποχή της πανδημίας, ο Richardt απλά βαρέθηκε τα κουτάλια του. Ήταν λίγο τσαντισμένος, τα κουτάλια του δεν τα πήγαιναν καλά με τις κατσαρόλες του, οπότε σκέφτηκε ότι ίσως μπορούσε να κάνει κάτι άλλο.

«Ήταν αμέσως αυτό. Βγήκα, αγόρασα τρία κομμάτια ξύλου γύρω στα 30 εκατοστά, πήγα στο εργαστήριό μου και έφτιαξα ένα σετ από αυτά για μένα. Πρώτη εντύπωση. Τα ένιωθα σωστά. Ήταν τόσο διαισθητικό να τα κρατάω», αναφέρει.

Το Tool One είναι όντως ένα μπαστουνάκι – χειροποίητο από ξύλο οξιάς. Τα τρία τους έχουν πλάτος 1 εκατοστό, 1,6 εκατοστά και 2,2 εκατοστά, με κεκλιμένες πλευρές στο κάτω μισό και στρογγυλεμένες για να πιάνουν στο επάνω μέρος.

Διαβασε ακομα

Ο χρυσός φυτρώνει στα δέντρα: 9.650 δολάρια για 500 γραμμάρια

«Το μεγάλο είναι πραγματικά φανταστικό για να φτιάξεις προζύμι», λέει ο Richardt, «επειδή όταν χρησιμοποιείς μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατεύεις το προζύμι, είναι πολύ βαριά και κουράζεσαι στο μπράτσο πριν να έχεις το αποτέλεσμα που θες».

Στα γαστρονομικά του πειράματα, έχει χρησιμοποιήσει τα νέα του εργαλεία για τα πάντα, από το ανακάτεμα κοκτέιλ μέχρι το τηγάνισμα ψαριού. «Είναι ένα εργαλείο που απλά βγάζεις και ίσως βρεις τις δικές σου ανάγκες, στην πραγματικότητα». Έτσι η καθολική λειτουργικότητα αφθονεί! Δεν υπάρχει κανένα μαγικό ή ειδικό ραβδί εδώ.

Παράλληλα με την κατασκευή γλυπτών από χάλυβα, ορείχαλκο και ξύλο, ο Richardt δημιουργεί μινιμαλιστικά σχέδια, εδώ και περισσότερο από μια δεκαετία, για το δανέζικο στούντιο σχεδιασμού Frama: Ένα ανάκλιντρο, μια πολυθρόνα, κεριά, ένα σύστημα ραφιών, μια «πολύ μινιμαλιστική» λάμπα για το διεθνούς φήμης μισελενάτο εστιατόριο Noma.

Ωστόσο, το Frama πήγε πάσο στο Tool One, έτσι ο Richardt το κράτησε στο συρτάρι του μέχρι που έπεσε πάνω στο στούντιο κουζινών Veark, επίσης στην Κοπεγχάγη, το οποίο κατασκευάζει εργαλεία εμπνευσμένα από επαγγελματικές κουζίνες. Για τους συνιδρυτές Daniel Ronge και Christian Lorentzen, ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά.

Πίσω από την απόλυτη απλότητα αυτού του εγχειρήματος, η έμπνευση του Richardt προήλθε, φυσικά, εν μέρει από τα σκεύη στην Ασία. Τα μαγειρικά chopsticks, συχνά φτιαγμένα από μπαμπού, χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό από επαγγελματίες σεφ stir-fry για γευσιγνωσία και δειγματοληψία στην κουζίνα.

«Είχα μερικά ξυλάκια στο σπίτι που ανακάτευα το πρωί το πλιγούρι μου για μερικά χρόνια και ήταν πολύ μικρά για να το κάνω αυτό», λέει. «Τότε σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να το κάνω ένα μεγαλύτερο σχέδιο που θα μπορούσε επίσης να γυρίσει μια τηγανίτα. Στην Ιαπωνία έχουν στην πραγματικότητα κάποια αρκετά μεγάλα ξυλάκια, αλλά εξακολουθούν να τα χρησιμοποιούν σε ζευγάρια όταν ανακατεύουν και είναι πολύ διασκεδαστικά στον χειρισμό τους».

Και υπάρχει περισσότερη πρακτικότητα. Τα ξύλινα σκεύη μπορούν να κρατήσουν για δεκαετίες σε σύγκριση με τις εναλλακτικές λύσεις πυριτίου (εάν καθαριστούν και αποθηκευτούν σωστά), ενώ έχει γίνει πολλή συζήτηση για τις τοξικές χημικές ουσίες στις οποίες μπορεί να εκθέσουν τους χρήστες οι συνηθισμένες μαύρες πλαστικές σπάτουλες.

Με όρους σχεδιασμού, είναι ξεκάθαρο ότι οδεύουμε προς την κατεύθυνση για το λίγο, λαχταρούμε όλο και περισσότερο από όλο και λιγότερο. Τα μινιμαλιστικά εργαλεία κουζίνας Joseph Joseph Joseph και τα μπολ στοίβαξης μάς ελκύουν περιέργως εδώ και αρκετό καιρό και δεν μπορείς να γίνεις πιο μινιμαλιστικός από ένα ραβδί.

Πώς μπορεί όμως κάτι τόσο γελοίο να είναι τόσο επιθυμητό; Μήπως το Tool One είναι εγγενώς πιο macho από το κουτάλι;

«Είναι ένα ταπεινό εργαλείο. Έμεινα έκπληκτος με το πόσο απλό είναι να έχεις ένα ραβδί που ανακατεύει το φαγητό σου», λέει ο Richardt χαμογελώντας. «Με πήγε πίσω σε κάτι… Δεν μπορούσα να το εξηγήσω, αλλά ήταν ένα ωραίο συναίσθημα. Ένιωσα ότι με πήγαν πίσω στους Νεάντερταλ».

Με πληροφορίες από Wired