Όταν μιλάμε για την πρόληψη και τη διαχείριση του καρκίνου, δεν σκεφτόμαστε συνήθως ότι οι αλλαγές στη διατροφή μπορεί να είναι καταλυτικός παράγοντας. Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη έχει διαφορετική άποψη.

Η έρευνα υποδεικνύει ότι οι διατροφικές αλλαγές, όπως η χρήση διαφορετικών ειδών μαγειρικών ελαίων, μπορεί να παίξουν ρόλο στην επιβράδυνση της ανάπτυξης όγκων σε ασθενείς με καρκίνο.

Οι ειδικοί του UCLA εστίασαν σε άνδρες με καρκίνο του προστάτη σε αρχικό στάδιο και παρατήρησαν αξιοσημείωτες διαφορές στην εξέλιξη των όγκων με βάση τις διατροφικές συνήθειες.

Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να ανοίξουν τον δρόμο για αλλαγές στον τρόπο ζωής που θα συμπληρώνουν τις στρατηγικές θεραπείας του καρκίνου.

Ένα λάδι για κάθε περίσταση

Τα μαγειρικά έλαια είναι βασικό στοιχείο της κουζίνας, διαθέσιμα σε πολλές μορφές, μεγέθη και γεύσεις – υπάρχει ένα λάδι για κάθε μαγειρική περίσταση.

Το λάδι καρύδας έχει γίνει δημοφιλές για τη μοναδική του γεύση, ενώ είναι ιδανικό για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Το λάδι αβοκάντο, από την άλλη, προσφέρει βουτυρώδη γεύση και είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά.

Κάθε λάδι προσφέρει κάτι διαφορετικό, είτε φτιάχνετε πρόκειται για ένα γρήγορο ψήσιμο στο τηγάνι, είτε για τα αγαπημένα σας μπισκότα.

Διαβασε ακομα

Τελικά είναι μύθος ότι ένα ποτήρι κρασί κάνει καλό στην καρδιά;

Όμως, πέρα από τη γεύση, τα μαγειρικά έλαια παίζουν επίσης μεγάλο ρόλο στην υγεία. Πολλά έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το λινέλαιο, είναι γεμάτα με καρδιοπροστατευτικά λιπαρά που μπορούν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη και να διατηρήσουν την καρδιά σας υγιή.

Από την άλλη, είναι καλό να αποφεύγετε έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το φοινικέλαιο, αν θέλετε να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή. Η σωστή επιλογή λαδιού μπορεί να βελτιώσει τα γεύματά σας τόσο γευστικά όσο και διατροφικά.

Διατροφή και ανάπτυξη καρκίνου

Η ετήσια μελέτη περιλάμβανε 100 άνδρες με καρκίνο του προστάτη σε αρχικό στάδιο. Οι ερευνητές χώρισαν τους συμμετέχοντες σε δύο ομάδες.

Η μία ομάδα ακολούθησε δίαιτα χαμηλή σε ωμέγα-6 λιπαρά (που βρίσκονται στα έλαια από σπόρους) και υψηλή σε ωμέγα-3 λιπαρά (που βρίσκονται σε ψάρια όπως ο σολομός). Η άλλη ομάδα συνέχισε τη συνηθισμένη διατροφή της Δύσης.

Στο τέλος της μελέτης, οι συμμετέχοντες που προσαρμόστηκαν στη δίαιτα παρουσίασαν μείωση κατά 15% στους δείκτες επιθετικότητας του όγκου.

Αντίθετα, η ομάδα με τη συνηθισμένη διατροφή της Δύσης παρουσίασε αύξηση 24% στους ίδιους δείκτες. Τα αποτελέσματα αυτά υποδεικνύουν ότι τα διατροφικά λιπαρά μπορεί να επηρεάζουν την εξέλιξη του καρκίνου.

«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι κάτι τόσο απλό όσο η προσαρμογή της διατροφής σας θα μπορούσε δυνητικά να επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου και να επεκτείνει τον χρόνο πριν χρειαστούν πιο επιθετικές παρεμβάσεις», σημείωσε ο Dr. William Aronson, καθηγητής ουρολογίας στο UCLA και επικεφαλής της έρευνας.

Έλαια από σπόρους και Δυτική διατροφή

Τα έλαια από σπόρους, όπως το κραμβέλαιο, το καλαμποκέλαιο και το βαμβακέλαιο, είναι βασικά στοιχεία της διατροφής της Δύσης. Είναι πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά, τα οποία έχουν συνδεθεί με αυξημένη φλεγμονή σε ορισμένες μελέτες.

Η φλεγμονή, με τη σειρά της, μπορεί να τροφοδοτήσει την ανάπτυξη του καρκίνου καταστρέφοντας τους ιστούς και αποδυναμώνοντας την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά τους όγκους.

Από την άλλη πλευρά, τα ωμέγα-3 λιπαρά, που βρίσκονται στα ψάρια, τους ξηρούς καρπούς και τους λιναρόσπορους, είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.

Διαβασε ακομα

Η μαύρη πλαστική σπάτουλα που έχεις στην κουζίνα, σου σερβίρει και τοξικά. Πέτα την!

Μπορεί να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσουν τους κινδύνους ανάπτυξης όγκων. Προηγούμενες μελέτες σε ζώα υποστηρίζουν επίσης την ιδέα ότι η μείωση της πρόσληψης ωμέγα-6 ενώ αυξάνεται η πρόσληψη ωμέγα-3 μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη του καρκίνου.

Έλαια από σπόρους και κίνδυνοι καρκίνου

Παρά τα ευρήματα αυτά, κορυφαίοι ιατρικοί φορείς, όπως η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, υποστηρίζουν ότι τα έλαια από σπόρους είναι ασφαλή και δεν συνδέονται με τον καρκίνο.

Ωστόσο, η κοινή γνώμη για τα έλαια από σπόρους έχει διχαστεί όλο και περισσότερο. Οι επικριτές, συμπεριλαμβανομένων δημόσιων προσώπων όπως ο Robert F. Kennedy Jr., ισχυρίζονται ότι τα έλαια από σπόρους συμβάλλουν στην επιδημία της παχυσαρκίας και σε συναφή προβλήματα υγείας.

Ενισχύοντας τη διαμάχη, μια πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα συνέδεσε τα έλαια από σπόρους με την αύξηση των περιπτώσεων καρκίνου του παχέος εντέρου σε νεαρούς ενήλικες.

Οι ερευνητές υπέθεσαν ότι τα λιπαρά στα έλαια από σπόρους μπορεί να προάγουν τη φλεγμονή, δημιουργώντας έτσι ένα περιβάλλον που ευνοεί την ανάπτυξη όγκων.

Ισορροπημένη προσέγγιση στη διατροφή

Οι ερευνητές του UCLA τόνισαν ότι, ενώ τα ευρήματά τους είναι ενθαρρυντικά, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί η σύνδεση μεταξύ της διατροφής και της εξέλιξης του καρκίνου.

Επίσης, υπογράμμισαν τη σημασία της διατήρησης μιας ισορροπημένης διατροφής, αντί της πλήρους απομάκρυνσης συγκεκριμένων τροφίμων.

Σύμφωνα με τον Dr. Aronson, η μελέτη αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς την κατανόηση του πώς η διατροφή μπορεί δυνητικά να επηρεάσει τα αποτελέσματα του καρκίνου του προστάτη.

Διαβασε ακομα

Πόσα λεπτά ζωής χάνεις με κάθε μπέργκερ, χοτ ντογκ ή αναψυκτικό

Οι μελλοντικές μελέτες θα μπορούσαν να προσφέρουν πιο στοχευμένες διατροφικές συστάσεις για τις χιλιάδες των ανδρών που διαγιγνώσκονται με καρκίνο του προστάτη κάθε χρόνο.

Μια βαθύτερη κατανόηση του πώς τα διατροφικά λιπαρά επηρεάζουν τον καρκίνο θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της εξάρτησης από επεμβατικές και δαπανηρές θεραπείες, όπως η χειρουργική επέμβαση ή η χημειοθεραπεία.

Μπορεί η διατροφή να αποτελέσει εργαλείο κατά του καρκίνου;

Τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η μείωση των ωμέγα-6 λιπαρών και η ενσωμάτωση τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3 θα μπορούσε να επιβραδύνει την εξέλιξη του καρκίνου του προστάτη σε αρχικό στάδιο.

Ωστόσο, οι ειδικοί συμφωνούν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επικυρωθούν αυτά τα ευρήματα και να παρασχεθούν πρακτικές διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές.

Προς το παρόν, η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε αντιφλεγμονώδεις τροφές, όπως τα ψάρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, μπορεί να προσφέρει πρόσθετα οφέλη στους ασθενείς με καρκίνο. Παρόλο που η διατροφή από μόνη της δεν μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο, θα μπορούσε να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση των αποτελεσμάτων και της ποιότητας ζωής.

Με πληροφορίες από Earth.com