Tα εναλλακτικά τρόφιμα ανθίζουν τα τελευταία χρόνια στις δυτικές χώρες, σε τέτοιο βαθμό που συχνά τελικά κυριαρχούν οποιουδήποτε παραδοσιακού φαγητού ή ποτού. Αυτό φαίνεται να συμβαίνει στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου εταιρείες έχουν αρχίσει να πωλούν καφέδες συμπληρωμένους με «λειτουργικά μανιτάρια».

Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτά που ονομάζονται «λειτουργικά τρόφιμα» δεν είναι τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο από αυτά που είναι πλούσια σε ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά και των οποίων η σχέση με τις ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία έχει αποδειχθεί.

Οι καφέδες από την σκόνη των μανιταριών υπόσχονται να παρέχουν 15 διαφορετικά συστατικά. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί τονίζουν ότι «δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι λειτουργούν και η συντριπτική πλειοψηφία δεν είναι εγκεκριμένη βάσει των κανονισμών υγείας στο Ηνωμένο Βασίλειο».

Από την άλλη πλευρά, ορισμένα από αυτά τα μανιτάρια έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, με συστατικά όπως ωμέγα-3 ή βιταμίνες Β12 και D. Αυτά τα μανιτάρια έχουν αντιοξειδωτικά και βήτα-γλυκάνες, αλλά πρέπει να είσαστε προσεκτικοί με την περιεκτικότητα και τη δοσολογία. Διαφορετικά, το περιεχόμενο σε αυτούς τους ενισχυμένους καφέδες θα μπορούσε να είναι τόσο ασήμαντο ώστε να μην παρέχει κανένα όφελος.

Αυτά τα αφεψήματα έχουν «αποπλανήσει» το 35% των καταναλωτών καφέ στο Ηνωμένο Βασίλειο και έως και το 50% των καταναλωτών μεταξύ 16 και 34 ετών, σύμφωνα με έρευνες. Οι περισσότεροι καταναλωτές τα αγοράζουν συνήθως σε  επώνυμα καταστήματα, αλλά είναι επίσης διαθέσιμα σε φαρμακεία και καταστήματα ειδών υγιεινής διατροφής.

Ο μυκητολόγος Nicholas Money, από το Πανεπιστήμιο του Μαϊάμι στο Οχάιο, και συγγραφέας του βιβλίου Molds, Mushrooms and Medicines, προειδοποιεί ωστόσο ότι οι ισχυρισμοί των εταιρειών δεν «τεκμηριώνονται» από επιστημονικές μελέτες. Τα μανιτάρια περιέχουν ενώσεις ευεργετικές για την υγεία, επιβεβαιώνει, αλλά και πάλι θα εξαρτηθεί από τη δοσολογία: αν είναι ανεπαρκής, δεν θα αντικαταστήσουν την κατανάλωση του ίδιου του μανιταριού.

Ο παραδοσιακός καφές έχει αποδειχθεί ότι είναι ασφαλής ως καθημερινή κατανάλωση για άτομα που δεν έχουν αντενδείξεις για λόγους υγείας, και σχετίζεται με τη μακροζωία. Ωστόσο, η καφεΐνη είναι ένα δίκοπο μαχαίρι και μπορείτε εύκολα να ξεπεράσετε τα συνιστώμενα ημερήσια όρια, με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Εξού και προκύπτει θετικό αποτέλεσμα από την κατανάλωση του νέου ροφήματος καθώς είναι στην πραγματικότητα πιθανό οι καταναλωτές να αισθάνονται καλύτερα επειδή μειώνουν την κατανάλωση καφεΐνης.

Mε πληροφορίες από Guardian