Η 20η Μαρτίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Αποχής από το Κρέας (No Meat Day), μια πρωτοβουλία που δημιουργήθηκε για να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να υιοθετήσουν μια διατροφή βασισμένη σε φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και σπόρους.

Στόχος της είναι να προωθήσει έναν υγιεινότερο τρόπο ζωής και να ευαισθητοποιήσει το κοινό σχετικά με τα ηθικά ζητήματα που σχετίζονται με την κακοποποίηση και τη θανάτωση των ζώων, τα περιβαλλοντικά που συνδέονται με την κτηνοτροφία, αλλά και τα προβλήματα υγείας που προκύπτουν από την αλόγιστη και χωρίς μέτρο κατανάλωση ζωικών προϊόντων.

Γιατί επιλέχθηκε η 20ή Μαρτίου

Η ημέρα καθιερώθηκε το 1985 στις ΗΠΑ μετά από πρωτοβουλία της αμερικανικής οργάνωσης FARM (Farm Animal Reform Movement) για την προστασία των ζώων κτηνοτροφίας. Έκτοτε γιορτάζεται κάθε χρόνο σε όλο και περισσότερες χώρες, με τη στήριξη οργανώσεων και ακτιβιστών για τα δικαιώματα των ζώων, ενώ σκοπό πλέον έχει και την ενημέρωση των ανθρώπων για τα πλεονεκτήματα μιας χορτοφαγικής διατροφής, καθώς και για τη σημασία των σωστών διατροφικών συνηθειών για όλα, ανεξαρτήτως ηλικίας ή φύλου.

Η επιλογή της 20ης Μαρτίου δεν είναι τυχαία. Είναι η ημέρα που προηγείται της 21ης Μαρτίου, την οποία ορίζουμε ως την «επίσημη έναρξη της Άνοιξης».

Η Άνοιξη συμβολίζει την ανανέωση, με τους ειδικούς να υποστηρίζουν πως αποτελεί την ιδανική περίοδο για να κάνουμε νέα ξεκινήματα, όπως είναι η αλλαγή των διατροφικών μας συνηθειών.

Διαβασε ακομα

Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν σταματάμε να τρώμε κρέας

Τα οφέλη μιας διατροφής χωρίς κρέας

Η διατροφή χωρίς κρέας, όταν ακολουθείται σωστά, μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας. Τα φυτικά τρόφιμα είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του οργανισμού και στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιοπάθειες και ο διαβήτης. Επιπλέον, η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να ενδυναμώσει τα κόκαλά μας.

Ωστόσο, τα οφέλη δεν περιορίζονται μόνο στην υγεία. Μειώνοντας την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, μπορούμε να συμβάλλουμε στη μείωση της περιβαλλοντικής ρύπανσης και στην προστασία του πλανήτη.

Η παραγωγή κρέατος απαιτεί μεγάλες ποσότητες φυσικών πόρων. Επιπλέον, η κτηνοτροφική βιομηχανία είναι υπεύθυνη για το 11,1 έως 19,6% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου – ενώ πολλές φορές έχουν υπάρξει καταγγελίες για κακοποιήσεις ζώων αλλά και απαράδεκτες υγειονομικές συνθήκες στις μονάδες.

Μειώνοντας την κατανάλωση κρέατος, μπορούμε να συμβάλλουμε στη μείωση της εκμετάλλευσης των ζώων και να στηρίξουμε τη διατροφή βασισμένη σε φυτικά προϊόντα που είναι πιο βιώσιμη και ηθική.

Διαβασε ακομα

Δώστε φύκια στις αγελάδες για να αερίζονται πράσινα

Πώς να γιορτάσουμε την ημέρα

Ενημερωνόμαστε για τους λόγους που πρέπει να μειώσουμε το κρέας: Αν η ιδέα μιας διατροφής χωρίς κρέας σου ακούγεται «τρομακτική», είναι χρήσιμο να μάθεις περισσότερα για τα οφέλη αυτής της αλλαγής. Επικεντρώσου σε τέσσερις βασικούς λόγους: την υγεία, το περιβάλλον, την προστασία των ζώων και τη βιωσιμότητα.

Αναζητούμε νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές: Στο διαδίκτυο υπάρχουν αμέτρητες σελίδες με πεντανόστιμες και ευφάνταστες συνταγές χωρίς κρέας, ενώ για τους πιο παραδοσιακούς, υπάρχουν πάντα βιβλία με vegetarian και vegan επιλογές. Προσπάθησε να ξεκινήσεις με κάτι πιο οικείο, όπως να κάνεις – αντί για τις παραδοσιακές φακές σούπα – μία δροσερή σαλάτα με φακές και σπανάκι. Στο YouTube, υπάρχουν επίσης εκπληκτικά κανάλια με chef που ειδικεύονται στη χορτοφαγική διατροφή να εκτελούν απλές και γρήγορες συνταγές με λίγα υλικά.

Περιορίζουμε το κρέας έστω και λίγο: Αν δεν είσαι έτοιμο να απομακρύνεις εντελώς το κρεάς από τη ζωή σου, προσπάθησε να το βγάλεις έστω από ένα γεύμα σου μέσα στην ημέρα. Αντί για τοστ με τυρί και γαλοπούλα, προτίμησε δυο φέτες πολύσπορο ψωμί με κρέμα τυρί και ψητά λαχανικά ή πέστο βασιλικού, μοτσαρέλα και λιαστές ντομάτες.

Δοκιμάζουμε φυτικά προϊόντα: Η σημερινή ημέρα είναι κατάλληλη να ξεχυθούμε στα σούπερ μάρκετ και να επιλέξουμε αντί για το «παραδοσιακό» γάλα, κάποιο φυτικό όπως γάλα βρώμης ή αμυγδάλου. Δοκίμασέ το στον καφέ σου, φτιάξε κρέμα, ή συνόδευσε με αυτό τα δημητριακά σου και δες πώς μπορείς να αναβαθμίσεις όχι μόνο το γεύμα αλλά και την υγεία σου.

Διαδίδουμε την πρωτοβουλία: Η 20η Μαρτίου είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μιλήσεις με τους γύρω σου για τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής. Αλήθεια! Γιατί δεν πάτε απόψε με την παρέα σου σε κάποιο vegan εστιατόριο – ή εναλλακτικά κάντε απλώς μια βόλτα στο κέντρο της Αθήνας και απολαύστε στο χέρι χειροποίητες αραβικές πίτες με ψητά λαχανικά, φαλάφελ και σος να σου τρέχουν τα σάλια!

Η Ημέρα Χωρίς Κρέας είναι πολλά περισσότερα από μια απλή διατροφική αλλαγή: είναι μια ευκαιρία για αναθεώρηση της σχέσης μας με τα ζώα, το περιβάλλον και τον ίδιο μας τον εαυτό και μπορεί να γίνει το έναυσμα να αφήσουμε πίσω συνήθειες που και οι ίδιοι έχουμε βαρεθεί (πόσες φορές δεν έχεις αναφωνήσει: «όλο τα ίδια και τα ίδια τρώμε!») και να γίνουμε άκρως δημιουργικοί εντός και εκτός κουζίνας!