Κατασκευασμένο από μήλα που έχουν υποστεί ζύμωση και με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, το μηλόξιδο έχει γίνει δημοφιλές τα τελευταία χρόνια για τα οφέλη του στην υγεία – από τις αντιβακτηριακές του ιδιότητες μέχρι τις αντιοξειδωτικές του επιδράσεις και τη δυνατότητα να βοηθά στη διαχείριση των σακχάρων στο αίμα.

Η χρήση του είναι γνωστή από την αρχαιότητα καθώς ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε για τη θεραπεία του πυρετού, των δερματικών ερεθισμών, αλλά και των πληγών.

Μία νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMJ Nutrition, Prevention & Health, εξετάζει το κατά πόσο το μηλόξιδο θα μπορούσε να συμβάλλει στην απώλεια βάρους, τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και τη μείωση των λιπιδίων του αίματος (χοληστερόλη και τριγλυκερίδια).

Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι πράγματι θα μπορούσε να μειώσει και τα τρία, αλλά το να πίνετε μηλόξιδο κάθε μέρα, ίσως να μην είναι το καλύτερο πράγμα που θα μπορούσατε να κάνετε.

Τα ευρήματα της έρευνας

Μία ομάδα επιστημόνων από τον Λίβανο, πραγματοποίησε δύο φορές κλινικές δοκιμές σε ομάδα υπέρβαρων και παχύσαρκων νέων, ηλικίας 12-25 ετών.

Οι ερευνητές τοποθέτησαν τυχαία 30 συμμετέχοντες σε μία από τις τέσσερεις ομάδες. Οι συμμετέχοντες έλαβαν οδηγίες να καταναλώνουν 5, 10 ή 15ml μηλόξιδο αραιωμένο σε 250ml νερό κάθε πρωί πριν φάνε οτιδήποτε, για 12 εβδομάδες. Η άλλη ομάδα κατανάλωνε ένα ανενεργό ποτό (placebo) που παρασκευαζόταν (από γαλακτικό οξύ που προστίθεται στο νερό) για να μοιάζει και να έχει την ίδια γεύση.

Μετά από μία περίοδο τριών μηνών, η κατανάλωση μηλόξιδου οδήγησε σε σημαντική μείωση του σωματικού βάρους και του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) των συμμετεχόντων. Κατά μέσο όρο, όσοι έπιναν μηλόξιδο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχασαν 6-8 κιλά σε βάρος και μείωσαν τον ΔΜΣ τους κατά 2,7-3 μονάδες, ανάλογα με τη δόση.

Οι συγγραφείς της μελέτης αναφέρουν επίσης σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα γλυκόζης, τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης στο αίμα στις ομάδες με μηλόξιδο. Το εύρημα αυτό απηχεί και σε προηγούμενες μελέτες.

Διαβασε ακομα

Oatzempic Challenge: Μπορεί η νέα διατροφική τάση του TikTok να σε βοηθήσει να χάσεις βάρος;

Η ομάδα που έπινε το placebo, δηλαδή το νερό με γαλακτικό οξύ, είχε πολύ μικρότερη απώλεια βάρους, ενώ δεν υπήρξαν σημαντικές μειώσεις στη γλυκόζη αίματος και στα λιπίδια του αίματος.

Είναι καλά τα νέα;

Η μελέτη φαίνεται ελπιδοφόρα, ωστόσο υπάρχουν παράγοντες που θα πρέπει να αναλογιστούμε. Πρώτον, οι συμμετέχοντες στη μελέτη ήταν ηλικίας 12 έως 25 ετών, οπότε δεν μπορεί να διαπιστωθεί εάν τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να ισχύουν για όλους. Δεύτερον, οι στατιστικές μέθοδοι που χρησιμοποιήθηκαν στη μελέτη δεν μας επιτρέπουν να πούμε με σιγουριά ότι εάν επαναλαμβάνονταν η μελέτη θα καταγραφόταν το ίδιο ποσοστό απώλειας βάρους.

Και ενώ οι ερευνητές κρατούσαν αρχεία της διατροφής και της άσκησης των συμμετεχόντων κατά τη διάρκεια της μελέτης, αυτά δεν δημοσιεύτηκαν στην εργασία. Αυτό καθιστά δύσκολο να προσδιοριστεί εάν η διατροφή ή η άσκηση μπορεί είχαν αντίκτυπο. Δεν γνωρίζουμε επίσης εάν οι συμμετέχοντες άλλαξαν την ποσότητα του φαγητού ή του είδους της τροφής που κατανάλωναν ή αν άλλαξαν τα επίπεδα άσκησής τους.

Τι πρέπει να προσέξετε για το μηλόξιδο

Το μηλόξιδο είναι όξινο, οπότε υπάρχουν ανησυχίες ότι μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών. Αυτό μπορεί να αποτελέσει πρόβλημα με όλα τα όξινα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των ανθρακούχων ποτών, του νερού με λεμόνι και του χυμού πορτοκαλιού.

Body + Soul Ο καφές χωρίς καφεΐνη προκαλεί καρκίνο; Τι πρέπει να γνωρίζεις

Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο διάβρωσης από τα οξέα, ορισμένοι οδοντίατροι συνιστούν τα εξής μετά την κατανάλωση όξινων ποτών: να ξεπλένετε το στόμα σας με νερό, να μασάτε τσίχλα χωρίς ζάχαρη για να βοηθήσετε την παραγωγή σάλιου, να αποφεύγετε να βουρτσίζετε τα δόντια σας αμέσως μετά την κατανάλωση αλκοόλ διότι μπορεί να καταστραφεί το μαλακό ανώτερο στρώμα των δοντιών και να πίνετε με καλαμάκι για να ελαχιστοποιήσετε την επαφή με τα δόντια.

Η μελέτη, σε κάθε περίπτωση, παρέχει στοιχεία για τη σχέση μεταξύ του μηλόξιδου και της απώλειας βάρους. Ωστόσο οι επαγγελματίες υγείας για να το συστήσουν ως μέθοδο απώλειας βάρους, θα πρέπει πρώτα να γίνουν μεγαλύτερες και πιο διεξοδικές μελέτες σε ένα ευρύτερο ηλικιακό φάσμα. Μία τέτοια έρευνα θα μπορούσε να είναι χρήσιμη μαζί με μία ελεγχόμενη δίαιτα και άσκηση σε όλους τους συμμετέχοντες. Αυτό θα παρείχε πιο ισχυρές αποδείξεις ότι το μηλόξιδο μπορεί να είναι ένα χρήσιμο βοήθημα.

Παρόλα αυτά, αν δεν σας ενοχλεί η γεύση του μηλόξιδου, τότε θα μπορούσατε να δοκιμάσετε να πιείτε λίγο, παράλληλα με μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Με πληροφορίες από The Conversation