Όλες οι συνταγές κρύβουν μια ιστορία πίσω τους. Σε κάποια χώρα, μία συγκεκριμένη χρονική στιγμή κάποιος πείνασε και, στην προσπάθειά του να ικανοποιήσει τους γευστικούς του κάλυκες, παρασκεύασε για πρώτη φορά ένα εύγευστο πιάτο.

Τα παρακάτω σνακ κατέχουν τις πρώτες θέσεις στα κυριακάτικα μενού εστιατορίων και καφετεριών που προσφέρουν brunch. Είναι σχετικά εύκολα στην παρασκευή, αλλά και πλούσια σε θερμίδες – βέβαια είναι πεντανόστιμα και μπορούν να σου δώσουν όλη την ενέργεια που χρειάζεσαι για να αντιμετωπίσεις μία απαιτητική ημέρα!

Τι ιστορία κρύβουν όμως τα παρακάτω δημοφιλή εδέσματα:

Αυγά Μπένεντικτ (Eggs Benedict)

Το όνομα του εξαιρετικά γευστικού και άκρως κρεμώδους πιάτου προέρχεται από τον Lemuel Benedict, ένα χρηματιστή της Wall Street. Το 1894, μετά από μία νύχτα κραιπάλης – και με τρελό hangover – πήγε στο ξενοδοχείο Waldorf για να φάει πρωινό.

Δεδομένου όμως ότι δεν αισθανόταν πολύ καλά από το ποτό της προηγούμενης νύχτας, παρήγγειλε να του φέρουν έναν ασυνήθιστο μέχρι τότε συνδυασμό από αυγά ποσέ, βουτυρωμένο ψωμί, μπέικον και σάλτσα hollandaise.

Ο δύσπιστος διευθυντής του εστιατορίου δοκίμασε το πιάτο και ενθουσιάστηκε και από τότε τα Αυγά Μπένεντικτ κατέχουν μία από τις πρώτες θέσεις στα brunch menus.

Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar’sSalad)

Μία ευρέως διαδεδομένη παρανόηση είναι ότι η σαλάτα Caesar’s πήρε το όνομά της από τον Ιούλιο Καίσαρα. Η αλήθεια είναι ότι για το συγκεκριμένο πιάτο ευθύνεται ο Caesar Cardini, ένας Ιταλός μετανάστης του Μεξικού.

Το 1924, o Cardini, ο οποίος ήταν ιδιοκτήτης εστιατορίου σε έναν πολυσύχναστο δρόμο, έτυχε να έχει πολλή δουλειά και να μην προλάβει να πάει για προμήθειες. Πολύ σύντομα όμως έφτασαν και νέοι πελάτες.

Έτσι, στην προσπάθειά του να τους σερβίρει κάτι, έριξε πρόχειρα σε ένα μπολ ό,τι του είχε περισσέψει: Λίγο μαρούλι, σκόρδο, κρουτόν παρμεζάνα, αυγά και Worcestershire σως. Και κάπως έτσι γεννήθηκε μία από τις πιο γευστικές πράσινες σαλάτες στον κόσμο.

Ντόνατς (Doughnuts)

Η πιο συνηθισμένη ιστορία για την προέλευση των doughnuts αναφέρεται στην Elizabeth Gregory, μητέρα του Hanson Gregory, ενός καπετάνιου πλοίου της Νέας Αγγλίας. H Elizabeth συνήθιζε να ετοιμάζει τηγανητή ζύμη για να την τρώει το πλήρωμα στα ταξίδια του.

Έβαζε φουντούκια ή καρύδια στο κέντρο, και έτσι η λιχουδιά πήρε με απόλυτα κυριολεκτικό τρόπο το όνομα doughnuts (dough=ζύμη και nuts=ξηροί καρποί).

Σύμφωνα με τον γιο της, η Elizabeth εφηύρε το σχήμα του δαχτυλιδιού το 1847, ενώ βρισκόταν σε ταξίδι. Για να ανοίξει μάλιστα τη χαρακτηριστική τρύπα στο κέντρο της ζύμης, χρησιμοποίησε ένα τσίγκινο κουτί πιπεριού που βρήκε στο πλοίο.

Γαλλικό Τοστ (French Toast)

Αν νομίζεις ότι το french toast – δηλαδή οι δικές μας αυγόφετες – εφευρέθηκε στη Γαλλία, κάνεις λάθος. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τους Times of India, η προέλευση του δεν είναι απόλυτα ξεκάθαρη. Ένα παρόμοιο σνακ γνωστό ως “suppe dorate” ήταν εξαιρετικά δημοφιλές στην Αγγλία κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα. Ωστόσο, η ονομασία «γαλλικό τοστ» χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα.

Η συνταγή και το όνομα μεταφέρθηκαν στην Αμερική από τους πρώτους αποίκους. Είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον ότι στα γαλλικά, το πιάτο ονομάζεται “pain perdu” που μεταφράζεται ως «χαμένο ψωμί», επειδή το πιάτο στην ουσία ανακυκλώνει το μπαγιάτικο ψωμί.

Σάντουιτς (Sandwich)

Από τις πιο γνωστές ιστορίες είναι ίσως αυτή του John Montagu, Βρετανού πολιτικού και Κόμη του Σάντουιτς – μίας πόλης στο Κεντ της Αγγλίας. Ο Montagu αγαπούσε πολύ τον τζόγο και περνούσε ατελείωτες ώρες παίζοντας χαρτιά χωρίς να κάνει διάλειμμα.

Δεδομένου ότι κάποια στιγμή πείνασε αλλά δεν ήθελε να αφήσει το τραπέζι του πόκερ, ζήτησε από τον υπηρέτη του να τού φέρει ένα κομμάτι κρέας ανάμεσα σε δύο φέτες τοστ, ώστε να μπορεί να φάει χωρίς να διακόψει το παιχνίδι.

Σύντομα, οι συμπαίκτες και φίλοι του άρχισαν να παραγγέλνουν το ίδιο σνακ, το οποίο ζητούσαν ως «σάντουιτς».

Με πληροφορίες από Times of India