Ένας Ιάπωνας κατασκευαστής σάκε πηγαίνει εκεί που κανένας άλλος κατασκευαστής σάκε δεν έχει πάει στο παρελθόν: το διάστημα.

Η Asahi Shuzo, η εταιρεία πίσω από τη δημοφιλή ιαπωνική μάρκα σάκε Dassai, σχεδιάζει να εκτοξεύσει συστατικά σακέ στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό (ISS) για να ζυμώσει κάτι πολύ ιδιαίτερο.

Εάν πιάσει, μόνο ένα μπουκάλι των 100 ml θα προσφερθεί για πώληση στη Γη προς 100 εκατομμύρια γιεν, ή περίπου 653.000 δολάρια. Σημειώνεται πως μια τυπική μερίδα είναι 80 ml, καθιστώντας το ένα πολύ πολύ πολύ πολύ ακριβό ποτό.

«Δεν υπάρχει καμία εγγύηση 100% επιτυχίας για τις δοκιμές ζύμωσης», δήλωσε ο Souya Uetsuki, ο ζυθοποιός που είναι υπεύθυνος για το έργο της Asahi Shuzo.

Διαβασε ακομα

Ποιο ποτό είναι πιο φιλικό στο περιβάλλον για να γίνεις φίλος του

Εξήγησε ότι η διαφορά στη βαρύτητα θα μπορούσε να επηρεάσει τον τρόπο μεταφοράς της θερμότητας στο υγρό, προκαλώντας μια διαφορετική διαδικασία ζύμωσης στο διάστημα από ό,τι στη Γη.

Η εταιρεία πλήρωσε την Ιαπωνική Υπηρεσία Αεροδιαστημικής Εξερεύνησης για πρόσβαση στην πειραματική μονάδα Kibo, μέρος του ISS που αναπτύχθηκε από την Ιαπωνία, όπου οι δοκιμές μπορούν να πραγματοποιηθούν σε «ειδικό περιβάλλον μικροβαρύτητας».

Σάκε στο φεγγάρι;

Το σάκε φτιάχνεται από ιαπωνικό ρύζι, νερό, μαγιά και koji (είδος μούχλας). Παραδοσιακά χρειάζονται περίπου δύο μήνες για να ολοκληρωθεί μια σειρά από ακριβή βήματα που περιλαμβάνουν άτμιση, ανάδευση και ζύμωση.

Το παραδοσιακό ποτό καταναλώνεται σε πολλές ιαπωνικές πολιτιστικές εκδηλώσεις – από γάμους μέχρι γεύματα σε εστιατόρια izakaya που μοιάζουν με παμπ – ενώ την περασμένη εβδομάδα κατέκτησε μια θέση στον κατάλογο της UNESCO για την «άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας».

Το Dassai – που σημαίνει «φεστιβάλ ενυδρίδας» στα ιαπωνικά – είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μάρκες sake στην αγορά. Ο κατασκευαστής του βρίσκεται επίσης πίσω από προϊόντα υψηλής ποιότητας που είναι δημοφιλή σε συλλέκτες, οι οποίοι δεν διστάζουν να ξοδέψουν έως και χιλιάδες δολάρια για ένα μπουκάλι.

Η επέκταση της Asahi Shuzo στο διάστημα είναι κάτι περισσότερο από μια ακόμα προσπάθεια να κάνει ένα ακόμα σπάνιο σάκε, σύμφωνα με τον ζυθοποιό.

Ο Uetsuki είπε πως η εταιρεία ελπίζει ότι το εγχείρημα θα προσφέρει πληροφορίες για το πώς λειτουργεί η ζύμωση στο διάστημα, έτσι ίσως μια μέρα να μπορέσουν να κάνουν σάκε στο φεγγάρι.

«Σε ένα μέλλον όπου οι άνθρωποι θα μπορούν να ταξιδεύουν ελεύθερα μεταξύ της Σελήνης και της Γης, κάποιοι θα επισκεφθούν το φεγγάρι ως τουρίστες. Αυτό το εγχείρημα στοχεύει να δημιουργήσει σάκε που μπορείτε να απολαύσετε στο φεγγάρι, επιτρέποντας στους επισκέπτες να περάσουν απολαυστικές στιγμές εκεί», είπε.

Ελπίζει, δε, ότι η τεχνολογία θα ωφελήσει επίσης τους μελλοντικούς τουρίστες του διαστήματος με τάση για άλλα είδη τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση.

«Πολλά ιαπωνικά τρόφιμα, όπως το natto και το miso, υποβάλλονται σε ζύμωση και αυτή η τεχνολογία θα μπορούσε να επεκταθεί σε αυτές τις περιοχές», εξήγησε ο Uetsuki.

Ο αναπτυσσόμενος εξοπλισμός παραγωγής διαστημικής ζυθοποιίας της εταιρείας αναμένεται να εκτοξευτεί στο διάστημα μέσα στο 2025.

Με πληροφορίες από CNN