Το περιεχόμενο της διατροφής μπορεί να επηρεάσει το εάν θα γεράσουμε γρήγορα, όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Σαν Φρανσίσκο (UCSF), οι οποίοι εντόπισαν στη νέα έρευνά τους πως τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σχετίζονται με τη βιολογική ηλικία.

Ειδικότερα, διαπίστωσαν πως υπάρχει σχέση μεταξύ της διατροφής που είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, ιδίως χωρίς πολλά πρόσθετα σάκχαρα, και της νεότερης βιολογικής ηλικίας σε κυτταρικό επίπεδο.

Οι επιστήμονες κατέληξαν σε αυτά τα συμπεράσματα εξετάζοντας τον τρόπο που διαφορετικά μέτρα υγιεινής διατροφής επηρέασαν ένα «επιγενετικό ρολόι», δηλαδή ένα βιοχημικό τεστ που μπορεί να προσεγγίσει τόσο την υγεία όσο και τη διάρκεια της ζωής.

Διαβασε ακομα

Θες να ζήσεις περισσότερο; Αυτή είναι η διατροφή που πρέπει να ακολουθήσεις

Έτσι, παρατήρησαν πως όσο ποιοτικότερα έτρωγαν όσοι συμμετείχαν στη μελέτη, τόσο νεότερα φαίνονταν τα κύτταρά τους. Μάλιστα, ακόμη και όταν έτρωγαν υγιεινά, κάθε γραμμάριο πρόσθετων σακχάρων που κατανάλωναν συνδεόταν με αύξηση της επιγενετικής τους ηλικίας.

«Τα πρότυπα διατροφής που εξετάσαμε ευθυγραμμίζονται με τις υπάρχουσες συστάσεις για την πρόληψη των ασθενειών και την προαγωγή της υγείας και αναδεικνύουν ιδιαίτερα την ισχύ των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών θρεπτικών συστατικών», δήλωσε η Dorothy Chiu, Ph.D., μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Κέντρο Ολοκληρωμένης Υγείας Osher του UCSF και πρώτη συγγραφέας της μελέτης, η οποία δημοσιεύτηκε στο JAMA Network Open.

Η συγκεκριμένη μελέτη συνιστά μια από τις πρώτες που συνδέουν την κατανάλωση προστιθέμενων σακχάρων και της επιγενετικής γήρανσης και εξίσου μια από τις πρώτες που εξέτασε αυτή τη σχέση σε μια ετερογενή ομάδα γυναικών -τόσο μαύρων όσο και λευκών- στη μέση ηλικία.