Η διατροφή που περιλαμβάνει συχνά πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία, σύμφωνα με μια μεγάλη έρευνα που δημοσιεύεται στην Βρετανική Ιατρική Επιθεώρηση.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν απευθείας σύνδεση της έκθεσης σε υπερεξεργασμένα τρόφιμα-όπως έτοιμα γεύματα, ψωμί μαζικής παραγωγής, δημητριακά με ζάχαρη- με 32 προβλήματα υγείας, που σχετίζονται με τη θνησιμότητα, τον καρκίνο, αλλά και με καταστάσεις ψυχικής, αναπνευστικής, καρδιαγγειακής, γαστρεντερικής και μεταβολικής υγείας.

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι συχνά πλούσια σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη και χαμηλά σε βιταμίνες και φυτικές ίνες τρόφιμα.

Πλέον οι ειδικοί έχουν τις αποδείξεις ότι η υψηλότερη κατανάλωσή τους συνδέεται με 50% μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Επιβλαβή όσο το κάπνισμα τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα

Μάλιστα οι επιστήμονες παρομοίασαν την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων με το κάπνισμα, κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου και σημειώνοντας πως είναι απαραίτητες οι παρεμβάσεις ακόμη και σε επίπεδο κυβερνήσεων.

Προτείνουν να μπει η ειδική σήμανση «υπερ-επεξεργασμένα» σε αυτά τα τρόφιμα, τα οποία συνήθως είναι τα προμαγειρεμένα κι έτοιμα να καταναλωθούν.

Συνήθως σε αυτά περιέχονται χημικές και χρωστικές ουσίες, γλυκαντικά και συντηρητικά που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.

Διαβασε ακομα

Μένεις κοντά σε bar και fast food; Κινδυνεύεις

Οι πολλαπλές βιομηχανικές διεργασίες στις οποίες υποβάλλονται τα τρόφιμα αυτά, υποβαθμίζουν τη φυσική δομή τους, καθιστώντας την απορρόφησή τους από τον οργανισμό γρήγορη.

Αυτό αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, μειώνει τον κορεσμό και βλάπτει το μικροβίωμα – τα φιλικά βακτήρια που υπάρχουν στον ανθρώπινο οργανισμό και από τα οποία εξαρτάται η καλή υγεία μας.

Τα πρόσθετα τροφίμων, όπως τα μη θρεπτικά γλυκαντικά, τα τροποποιημένα άμυλα, τα κόμμεα και οι γαλακτωματοποιητές, φαίνεται επίσης να επηρεάζουν το μικροβίωμα, τα επίπεδα φλεγμονής του εντέρου και τις μεταβολικές αντιδράσεις στα τρόφιμα, γεγονός που μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.