Οι ετικέτες θερμίδων στα μενού μπορεί να επιδεινώνουν τις διατροφικές διαταραχές, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Η ανασκόπηση, που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal Public Health, εξέτασε 16 υπάρχουσες μελέτες από το Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ, τον Καναδά και τη Σαουδική Αραβία, με συνολικά 8.074 συμμετέχοντες, εστιάζοντας στο πώς οι διατροφικές ετικέτες στα μενού επηρεάζουν άτομα που έχουν βιώσει διατροφικές διαταραχές.

Οι ερευνητές βρήκαν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι υπάρχει «λόγος ανησυχίας για αρνητικές επιπτώσεις, ιδιαίτερα για άτομα με περιοριστικές διατροφικές διαταραχές» και ζήτησαν περαιτέρω έρευνα.

Αυτές οι επιπτώσεις περιλάμβαναν την αποφυγή εστιατορίων λόγω των μενού, την πρόκληση σκέψεων που σχετίζονται με διατροφικές διαταραχές και την αυξημένη προσοχή στις ετικέτες θερμίδων, όπως καταγράφηκε μέσω έρευνας που παρακολουθούσε την κίνηση των ματιών.

Η ανασκόπηση ανέφερε μια αμερικανική μελέτη που έδειξε ότι άτομα με ανορεξία ή βουλιμία επέλεγαν τρόφιμα με μέσο όρο 550 θερμίδες όταν υπήρχαν ετικέτες θερμίδων, σε σύγκριση με 1.615 θερμίδες όταν δεν υπήρχαν ετικέτες θερμίδων.

Διαβασε ακομα

Τα social media έχουν ενταχθεί στις διατροφικές μας συνήθειες και αυτό δεν είναι καλό

Σε μια άλλη μελέτη στην Αγγλία, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το 55% των συμμετεχόντων με διατροφική διαταραχή ανέφερε ότι η επισήμανση θερμίδων μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά τους.

Οι ακαδημαϊκοί που συμμετείχαν στην ανασκόπηση τόνισαν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί καλύτερα ο αντίκτυπος της επισήμανσης θερμίδων σε άτομα με διατροφικές διαταραχές, αντί η έμφαση να δίνεται κυρίως στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.

Ένας νόμος που επιβάλλει την αναγραφή θερμίδων στα μενού εστιατορίων, takeaways και καφέ με περισσότερους από 250 υπαλλήλους τέθηκε σε ισχύ στην Αγγλία το 2022, στοχεύοντας στη μείωση των επιπέδων παχυσαρκίας.

Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες έχουν εγείρει αμφιβολίες σχετικά με την αποτελεσματικότητά του. Μια ανασκόπηση της Cochrane, που δημοσιεύθηκε νωρίτερα αυτόν τον μήνα, έδειξε ότι οι ετικέτες θερμίδων στα μενού και τις συσκευασίες τροφίμων οδηγούν τους ανθρώπους να τρώνε μόνο ένα πατατάκι λιγότερο από το συνηθισμένο – αν και οι ειδικοί ανέφεραν ότι αυτό μπορεί να έχει «μικρό αλλά ενδεχομένως σημαντικό αντίκτυπο στις διατροφικές επιλογές των ανθρώπων».

Η συγγραφέας της νέας ανασκόπησης, Δρ. Νόρα Τρομπέτερ, δήλωσε: «Συνήθως, δίνεται μεγάλη έμφαση στο αν οι πολιτικές είναι αποτελεσματικές στη μείωση της παχυσαρκίας, αλλά είναι εξίσου κρίσιμο να διερευνηθεί αν αυτές οι πολιτικές βλάπτουν ακούσια άτομα με διατροφικές διαταραχές».

«Η ανασκόπησή μας δείχνει επίσης ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε πλήρως τον αντίκτυπο των ετικετών θερμίδων σε άτομα με διατροφικές διαταραχές. Για παράδειγμα, καμία από τις μελέτες δεν περιλάμβανε νέους».

Ο συν-συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Τομ Τζούελ, πρόσθεσε: «Η έρευνά μας αναδεικνύει ότι τα άτομα που έχουν βιώσει διατροφικές διαταραχές αισθάνονται ότι αγνοούνται στη συζήτηση γύρω από τις ετικέτες θερμίδων».

«Είναι ζωτικής σημασίας να βρεθεί μια ισορροπία μεταξύ των θετικών και των αρνητικών επιπτώσεων των ετικετών θερμίδων στα μενού σε κάθε πολιτική δημόσιας υγείας».

Διαβασε ακομα

Δεν έχει σημασία μόνο τι τρως, αλλά και τι ώρα το τρως

«Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τόσο τον αντίκτυπο στην παχυσαρκία όσο και στις διατροφικές διαταραχές όταν λαμβάνουν αποφάσεις σχετικά με την επισήμανση των τροφίμων».

«Μια πρόσφατη ανασκόπηση έδειξε ότι η επισήμανση θερμίδων έχει μια μέτρια επίδραση στη συμπεριφορά των ανθρώπων, αλλά αυτό πρέπει να σταθμίζεται έναντι της πιθανής βλάβης που μπορεί να προκαλέσει σε άτομα με διατροφικές διαταραχές».

Με πληροφορίες από Sky News