Ο κόσμος τον κοροϊδεύει για τα ψυγεία, αλλά εκείνος έχει εμμονή μ’ αυτά. Ο Τάσος Στασόπουλος ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Trinetra, μιας επενδυτικής εταιρείας με έδρα το Λονδίνο, έχει πρωτοστατήσει σε μια ασυνήθιστη στρατηγική: Κρυφοκοιτάζει μέσα στα ψυγεία των σπιτιών σε όλο τον κόσμο προκειμένου να προβλέψει το μέλλον -και να αξιοποιήσει τις γνώσεις αυτές για να γίνει… πλούσιος.

Μέχρι το 2009, ο Στασόπουλος είχε ήδη αποκτήσει φήμη για την ιδιαίτερη διαδικασία που ακολουθούσε: Εκεί που άλλοι επενδυτές συνήθως βασίζονταν σε δεδομένα της αγοράς και προβλέψεις μεγάλων εταιρειών καταναλωτικών προϊόντων για να συμπεράνουν τι θα άρχιζαν να αγοράζουν οι άνθρωποι στην Ινδία, ας πούμε, στο μέλλον, ο Στασόπουλος περνούσε μέρες ταξιδεύοντας σε όλη τη χώρα, ρωτώντας τους ο ίδιος.

Βρήκε τη διαδικασία συναρπαστική και άρχισε κάνει μελέτη, επισκεπτόμενος άτυπους οικισμούς και εργατικές γειτονιές για να συνομιλεί με τους ανθρώπους για ώρες – αλλά και πάλι δεν έπαιρνε τις πληροφορίες που ήθελε. «Το πρόβλημα είναι ότι ρωτούσα τους ανθρώπους πώς θα άλλαζε η διατροφή τους αν έπαιρναν αύξηση μισθού κι όλοι έλεγαν πως δεν θα άλλαζαν τίποτα. Αλλά γνωρίζουμε ότι όσο οι άνθρωποι γίνονται πλουσιότεροι, η διατροφή τους αλλάζει».

Ένα απόγευμα βρισκόταν στην πόλη Aurangabad, μερικές εκατοντάδες χιλιόμετρα στην ενδοχώρα από τη Βομβάη, παίρνοντας συνέντευξη από μια γυναίκα που μόλις του είχε δώσει αυτή ακριβώς την απάντηση. Η οικογένειά της ήταν αρκετά φτωχή, και το λίγο φαγητό που είχε στο σπίτι ήταν πολύ παραδοσιακό – όσπρια, ρύζι και πίκλες. Από ένα καπρίτσιο, ο Στασόπουλος ρώτησε τη γυναίκα αν θα την πείραζε να τον πάει για ψώνια.

Της έδωσε μερικές ρουπίες και την ακολούθησε μέχρι το μαγαζί στη γωνία, όπου αγόρασε σοκολάτες Cadbury, Coca-Cola και μερικά συσκευασμένα αλμυρά σνακ – είδη που διέφεραν πολύ από τα τρόφιμα με τα οποία τάιζε σήμερα την οικογένειά της, αλλά τα οποία ο Στασόπουλος είχε επανειλημμένα καταγράψει στα ψυγεία και τα ντουλάπια ανθρώπων που βρίσκονταν μια κοινωνικοοικονομική τάξη πάνω από τη δική της. «Συνειδητοποίησα ότι η απάντηση είναι το ψυγείο!» είπε. «Το ψυγείο μπορούσε να μου πει πώς θα συμπεριφέρονταν οι άνθρωποι όταν θα είχαν κάποια επιπλέον χρήματα – πριν καν το γνωρίζουν οι ίδιοι».

Ο Στασόπουλος άρχισε να ομαδοποιεί τις φωτογραφίες του από τα ψυγεία ανάλογα με το εισόδημά του για να δει πώς εξελίσσεται το περιεχόμενό τους. Αυτό που προέκυψε ήταν ένα ταξίδι, ξεκινώντας από την απόκτηση του πρώτου ψυγείου από μια φτωχή οικογένεια. «Γι’ αυτούς, είναι μια συσκευή αποδοτικότητας», δήλωσε ο Στασόπουλος. Το χρησιμοποιούν για να αποθηκεύουν είτε τα υλικά για την παρασκευή παραδοσιακών πιάτων είτε τα υπολείμματα από αυτά τα πιάτα.

Με την άνοδό τους στη μεσαία τάξη, το ψυγείο αρχίζει να περιλαμβάνει λιχουδιές και διεθνείς μάρκες – αναψυκτικά, μπίρες και παγωτά. «Έχεις για πρώτη φορά κάποιο διαθέσιμο εισόδημα», λέει ο Στασόπουλος. «Θέλεις να παρέχεις όλα αυτά τα πράγματα που η οικογένειά σου στερούνταν προηγουμένως και θέλεις να κάνεις και… φιγούρα».

Μόλις μια οικογένεια γίνει πραγματικά εύπορη, το ψυγείο της θα αλλάξει και πάλι. Εκεί που μια μάρκα παγωτού στην κατάψυξη αποτελούσε μια γευστική απόλαυση για όλη την οικογένεια, οι πολλαπλές μάρκες παγωτού αποκαλύπτουν ότι τα παγωμένα επιδόρπια είναι πλέον αρκετά φυσιολογικά, ώστε τα μεμονωμένα μέλη της οικογένειας να μπορούν να εκφράζουν τις διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις τους.

«Πριν, ήταν απλά, Ναι, μπορούμε να πάρουμε παγωτό», είπε. «Τώρα όλα γίνονται για μένα: Μου αρέσει η σοκολάτα και δεν μου αρέσει η φράουλα». Συστατικά από διαφορετικές κουλτούρες καθώς και είδη που διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινά – χωρίς λιπαρά, διαιτητικά ή προβιοτικά τρόφιμα – εμφανίζονται επίσης στα ράφια των ψυγείων σε αυτό το εισοδηματικό επίπεδο, αντανακλώντας, σύμφωνα με τη ρουμπρίκα του Στασόπουλου, την επιθυμία για αυτοβελτίωση και, από κάτω, τη μετάβαση προς τις ατομικιστικές, δυτικές αξίες.

Η κορυφή της πυραμίδας του έχει επιτευχθεί όταν το ψυγείο περιέχει τρόφιμα που εκφράζουν τη συλλογική αρετή: Προϊόντα δίκαιου εμπορίου, βιολογικά, χωρίς βιαιότητα και σε επαναχρησιμοποιήσιμες συσκευασίες. «Εδώ είναι που βρίσκονται οι Σκανδιναβοί», είπε. «Η Ινδία βρίσκεται ως επί το πλείστον σε αυτό το στάδιο της αποτελεσματικότητας, η Κίνα βρίσκεται στο στάδιο της απόλαυσης και η Βραζιλία βρίσκεται ήδη στο στάδιο της υγιεινής».

Με βάση την ινδική fridgenomics, αποφάσισε να επενδύσει σε εταιρείες επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων, εταιρείες που μετατρέπουν το γάλα σε βούτυρο, τυρί, γιαούρτι και παγωτό. Προέβλεψε ότι αυτά ήταν τα είδη που οι ινδικές οικογένειες θα προσέθεταν στη διατροφή τους, καθώς τα εισοδήματά τους θα αυξάνονταν – και τα πρόσφατα στοιχεία που δείχνουν διψήφια αύξηση των πωλήσεων γαλακτοκομικών προϊόντων προστιθέμενης αξίας, για να μην αναφέρουμε τις αποδόσεις του πάνω από το μέσο όρο, τον δικαίωσαν.

Διαβασε ακομα

Τα τρως κάθε μέρα και μπορεί να σε σκοτώσουν. Είναι ο νέος επικίνδυνος εθισμός

Τα σήματα που εκπέμπει το ψυγείο μπορούν επίσης να του πουν πού πρέπει να επενδύσει. «Στο παρελθόν, συνήθιζα να επενδύω στη Yum China», είπε, αναφέροντας τη μητρική εταιρεία των KFC, Pizza Hut και Taco Bell στη χώρα αυτή. «Και όταν κοίταζα τα ψυγεία εκεί το 2014, άρχισα να ανησυχώ πραγματικά». Οι κουβάδες με KFC είχαν αντικατασταθεί από πράσινο κάρυ και σούσι: Για τα νοικοκυριά της ανώτερης μεσαίας τάξης στην Κίνα, αυτή η διεθνής κουζίνα ήταν σημάδι εκλέπτυνσης, και οι λιγότερο εύποροι ήταν βέβαιο ότι θα ακολουθούσαν στο πέρασμά τους.

Καθώς μια κοινωνία υιοθετεί την ψύξη, με άλλα λόγια, ολόκληρη η διατροφή της αλλάζει – με τρόπους που ο Στασόπουλος έχει μάθει να προβλέπει και να εκμεταλλεύεται. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτή η μετάβαση πραγματοποιήθηκε πριν από αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε ελάχιστοι άνθρωποι από την εποχή των ψυγείων είναι εν ζωή για να παρατηρήσουν τις τεράστιες αλλαγές που επέφερε.

Τι τρώμε, τι γεύση έχει, πού καλλιεργείται και πώς επηρεάζει τόσο τη δική μας υγεία όσο και του πλανήτη μας: Όλα αυτά έχουν μεταμορφωθεί πλήρως από το τεχνητό κρύο. Σχεδόν τα τρία τέταρτα όλων όσων καταναλώνουν σήμερα οι Αμερικανοί περνούν κάποιο χρόνο στην ψυκτική αλυσίδα, το δίκτυο των αποθηκών, των εμπορευματοκιβωτίων μεταφοράς, των φορτηγών, των βιτρινών και των οικιακών ψυγείων που διατηρούν το κρέας, το γάλα και άλλα προϊόντα σε ψύξη κατά τη διαδρομή τους από το αγρόκτημα στο πιρούνι.

Στον αναπτυσσόμενο κόσμο, αυτή η υποδομή είναι υποτυπώδης έως ανύπαρκτη, λέει ο Toby Peters, ο πρώτος καθηγητής ψυχρής οικονομίας στον κόσμο, στο Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ. Ενώ ο μέσος κάτοικος της πόλης στην Ολλανδία χρησιμοποιεί περίπου 33 κυβικά πόδια χώρου στην ψυκτική αλυσίδα, οι κάτοικοι των πόλεων της Αιγύπτου ή της Ουγκάντα αρκούνται σε 2 κυβικά πόδια ή και λιγότερο. Η Ινδία πιστεύεται ότι διαθέτει περίπου 9.000 «οχήματα» ψύξης που εξυπηρετούν έναν πληθυσμό 1,4 δισεκατομμυρίων ανθρώπων- οι Γάλλοι, παρότι αριθμούν μόλις 68 εκατομμύρια, βασίζονται σε έναν στόλο 15 φορές μεγαλύτερο.

Αλλά όπως ανακάλυψε ο Στασόπουλος, αυτό αλλάζει σχεδόν εν μία νυκτί.

Αυτού του είδους η έρευνα μπορεί να αποδώσει στο τέλος, αλλά σίγουρα δεν είναι γρήγορη ή φθηνή. Ο Στασόπουλος εκτιμά ότι κάθε μελέτη απαιτεί μήνες σχεδιασμού, ημέρες συνεντεύξεων και τεκμηρίωσης επί τόπου και εβδομάδες ανάλυσης μετά την επιστροφή του.

Η Nicola Twilley του Wired, παρακολούθησε εξ αποστάσεως την τελευταία μελέτη του Στασόπουλου στην Ινδονησία. Αυτή ήταν η τέταρτη επίσκεψή του στη χώρα, την οποία πολλοί επενδυτές βλέπουν ως μια συναρπαστική αλλά και γεμάτη προκλήσεις αγορά. Η μέση ηλικία είναι 31 ετών και παρά την πολιτική αστάθεια και την ιστορική υποεπένδυση στο δίχτυ κοινωνικής ασφάλειας και στην τριτοβάθμια εκπαίδευση, η οικονομική ανάπτυξη της Ινδονησίας είναι τόσο ισχυρή που σχεδόν το ένα τέταρτο του πληθυσμού αναμένεται να ενταχθεί στις καταναλωτικές τάξεις μέσα στα επόμενα έξι χρόνια. Στόχος του Στασόπουλου ήταν να κατανοήσει τις αξίες των νέων της χώρας και, ειδικότερα, εκείνων που βρίσκονται ακριβώς στο κατώφλι της μεσαίας τάξης.

Διαβασε ακομα

Πώς είναι να ζεις με τους πιο ευτυχισμένους ανθρώπους στον κόσμο

Επί εβδομάδες, μια τοπική ομάδα πήγαινε από σπίτι σε σπίτι, ελέγχοντας τους υποψηφίους για να βρει δώδεκα που ταιριάζουν στο προφίλ και δεν τούς είχαν πάρει ποτέ συνέντευξη στο παρελθόν -και άλλες δώδεκα ως εφεδρείες. Λίγες ημέρες αργότερα, από την πολυσύχναστη πόλη-λιμάνι της Σουραμπάγια, ο Στασόπουλος έστειλε στην Nicola Twilley του Wired βίντεο από μία από τις συνεντεύξεις.

Ήταν μια 28χρονη με παιδικό πρόσωπο με τον δίχρονο γιο της. Η Aminah (δεν είναι το πραγματικό της όνομα) ήταν νοικοκυρά πλήρους απασχόλησης, η οποία εγκατέλειψε τη δουλειά της ως ρεσεψιονίστ κατόπιν αιτήματος του συζύγου της, πριν από τον γάμο τους. Ζητώντας συγγνώμη για την ακαταστασία, η Aminah ξενάγησε τον Στασόπουλο και τους συναδέλφους του στα περιεχόμενα του μικρού ψυγείου-καταψύκτη της, απαντώντας στις ερωτήσεις τους σχετικά με τη λογική πίσω από κάθε αντικείμενο.

Σε ένα ράφι υπήρχαν δύο διαφορετικές μάρκες μαργαρίνης, πράγμα που εξήγησε ότι συμβαίνει επειδή αγοράζει όποια είναι σε προσφορά- δίπλα τους υπήρχε ένα σακουλάκι με γάλα καρύδας για κάρυ, το οποίο, όπως είπε, είναι πολύ λιγότερο δαπανηρό από το να αγοράσει μια πραγματική καρύδα για φρέσκο γάλα. Γιαούρτι, χουρμάδες, μια σακούλα με φτερούγες κοτόπουλου από ινδονησιακή αλυσίδα fast-food, κατεψυγμένες πατάτες, μπισκότα με κρέμα και διάφορα έτοιμα μείγματα μπαχαρικών συμπλήρωναν την ξενάγηση.

Ο Στασόπουλος ζητά από την Aminah να φανταστεί τον εαυτό της σε 10 χρόνια και να περιγράψει τι θα υπήρχε στο ψυγείο της. «Λοιπόν, το ίδιο το ψυγείο θα είναι διαφορετικό, και θα έχει ίσως διπλές πόρτες», είπε, κοιτάζοντας με νοσταλγία στο βάθος. «Και θα υπάρχουν ένα σωρό σνακ εκεί μέσα. Στην κατάψυξη, θα υπάρχει το παγωτό που αρέσει στο παιδί μου».

Λίγες ημέρες αργότερα, στην Τζακάρτα, ο Στασόπουλος επισκέφθηκε έναν χαμογελαστό εισπράκτορα χρεών γύρω στα τριάντα – θα τον ονομάσουμε Bima – ο οποίος ζήτησε από τη νέα του σύζυγο, τη Rani, την άδεια να δείξει στην ομάδα Trinetra το ψυγείο τους. «Δεν έχω πολλά αυτή τη στιγμή, οπότε ντρέπομαι κάπως», είπε η Rani. Μια σειρά από αρωματικά σιρόπια και ένα κουτί σοκολατούχο γάλα σόγιας γέμισαν τα ράφια στην πόρτα. «Έχουμε επίσης βιταμίνες», είπε ο Bima. «Και αυτό είναι ένα ποτό διαίτης για τη γυναίκα μου – Cool-Vita».

Το τμήμα της κατάψυξης ήταν άδειο και σχεδόν πλήρως παγωμένο, αλλά το ψυγείο περιείχε επίσης γιαούρτι με μπισκότα και κρέμα, γλυκά, κρέμες καφέ, μείγμα πουτίγκας σοκολάτας, κοτόπουλο, μαγιονέζα και ένα μικρό πράσινο δοχείο με ζελέ, ένα δώρο από έναν πρώην συνάδελφο που είχε επισκεφθεί την Ιαπωνία. «Μου αρέσει πολύ όταν τα ανίψια και οι ανιψιές μου έρχονται στο σπίτι μου και βλέπουν πολύ φαγητό, ξέρετε», είπε ο Bima.

Προς το τέλος της συζήτησης, όταν ο Στασόπουλος τον ρώτησε για το μέλλον του, ο Bima είπε ότι ελπίζει να αποκτήσει δίδυμα και ένα ψυγείο γεμάτο σνακ, παγωτό, σοκολάτα και ζελέ. Η Rani, η οποία δήλωσε διστακτικά ότι ελπίζει να επιστρέψει στη δουλειά της αφού αποκτήσει παιδιά, αρκεί ο Bima να είναι εντάξει με αυτό, είπε ότι θα προτιμούσε να έχει πιο υγιεινά τρόφιμα.

«Επειδή μερικές φορές παρακολουθώ στο YouTube για το τι τρώνε οι άνθρωποι στο εξωτερικό», συνέχισε. «Όπως, νομίζω ότι το τυρί τους είναι πολύ, πολύ κρεμώδες, πολύ φυσικό, πολύ καλό. Και περισσότερα φρούτα, όπως η φράουλα – αυτά δεν είναι διαθέσιμα στην Ινδονησία». Σήκωσε το τηλέφωνό της. «Έχουν αυτούς τους λογαριασμούς στο TikTok ή στο Instagram όπου οι άνθρωποι ανοίγουν το ψυγείο τους και είναι γεμάτο με τα πάντα».

Ο Στασόπουλος είναι πιθανότατα μοναδικός στο να αντλεί την επενδυτική του στρατηγική από αποστολές πολλαπλών εβδομάδων για την αναζήτηση ψυγείων, αλλά, όπως απέδειξε η Rani, η προσέγγισή του αξιοποιεί έναν από τους πιο ευρέως διαδεδομένους καταναγκασμούς της ανθρωπότητας.

Διαβασε ακομα

Περίσσεψε φαγητό; Αυτό είναι το πιο επικίνδυνο για να ξαναφάς

«Πες μου τι τρως και θα σου πω τι είσαι», είπε ο διάσημος Γάλλος καλοφαγάς Jean Anthelme Brillat-Savarin. Δείξε μου το ψυγείο σου και θα σου δείξω ποιος πραγματικά είσαι, απάντησε το διαδίκτυο. Οι βιβλιοθήκες είναι συχνά, προσεκτικά επιμελημένες- τα ντουλάπια του μπάνιου είναι πολύ οικεία. Το ταπεινό ψυγείο είναι αυτό που προσφέρει ένα παράθυρο στην ψυχή του 21ου αιώνα.

Όταν η Twilley συνάντησε τον Στασόπουλο μετά την πρώτη ημέρα ανάλυσης της ομάδας του στο Λονδίνο, φαινόταν ενθουσιασμένος. Καθώς εξέταζαν τις παρατηρήσεις τους, η ομάδα της Trinetra είχε ήδη εξάγει κάποιες τάσεις: Οι νέοι, φιλόδοξοι Ινδονήσιοι φάνηκε να έχουν ως κίνητρο την τιμή, αλλά και την επιθυμία να βιώσουν νέα πράγματα, ενώ παράλληλα να απολαύσουν και να βελτιώσουν τον εαυτό τους. Για τις γυναίκες, η αποτελεσματικότητα ήταν ακόμη μεγαλύτερη προτεραιότητα.

Ψάχνουν για hacks, είπε ο Στασόπουλος, θυμίζοντας τις κατεψυγμένες πατάτες, τη σκόνη πουτίγκας σοκολάτας και τα μείγματα μπαχαρικών που είχε δει στα ψυγεία των Ινδονήσιων. «Υπάρχει αυτή η σύγκρουση: Να είμαι καλή σύζυγος και μητέρα, να μαγειρεύω καλό φαγητό για την οικογένειά μου, έναντι της εξοικονόμησης χρόνου».

Το ψυγείο έχει συχνά θεωρηθεί ως συσκευή εξοικονόμησης χρόνου. Μια έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ το 1911 κατηγόρησε την περιορισμένη ποικιλία τροφίμων που ήταν διαθέσιμα πριν από την ψύξη, ότι ανάγκαζε τις γυναίκες να δουλεύουν για ώρες στην κουζίνα, μετατρέποντας ανθεκτικά υλικά, όπως λάχανα, ρίζες λαχανικών και ζάχαρη, σε κονσέρβες, τουρσιά, σάλτσες και ατελείωτες ποσότητες λαχανοσαλάτας. Τα περισσότερα νοικοκυριά καλλιεργούσαν επίσης τα δικά τους προϊόντα.

Μέχρι τις δεκαετίες του 1920 και του ’30, καθώς η υιοθέτηση του οικιακού ψυγείου απογειώθηκε, οι γυναίκες αποστάτησαν από το σπίτι προς αμειβόμενες θέσεις εργασίας – σε μικρούς αριθμούς στην αρχή, και στη συνέχεια, μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, μαζικά. Η εργασία για την αγορά φρέσκων φρούτων και λαχανικών από αλλού είχε αντικαταστήσει σχεδόν εξ ολοκλήρου την εργασία της καλλιέργειας, της συγκομιδής και της επεξεργασίας των δικών τους.

Παρόμοιες μεταβάσεις έχουν λάβει χώρα και αλλού. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα ποσοστά ιδιοκτησίας ψυγείων και τα ποσοστά των παντρεμένων γυναικών στο εργατικό δυναμικό αυξήθηκαν παράλληλα από τη δεκαετία του 1970. Οι νέοι συνδυασμοί ψυγείων-καταψυκτών προωθήθηκαν στην αγορά ως «μηχανή του χρόνου» που θα μπορούσε να παρέχει ένα «μίνι σούπερ μάρκετ» στο σπίτι για την εργαζόμενη μητέρα, εφοδιασμένο με τρόφιμα που μπορούν να ζεσταθούν και να φαγωθούν, όπως μπιφτέκια, πίτσες και ψαροκροκέτες.

Διαβασε ακομα

H AI μετρά τώρα και τις μπουκιές μας κι έχει βάλει στόχο να μας αδυνατίσει

Παρομοίως, ο ανθρωπολόγος Harold Wilhite παρατήρησε ότι, στα τέλη της δεκαετίας του 1990, οι διαφημιστές στην Ινδία άρχισαν να περιγράφουν τα ψυγεία ως το κλειδί που θα βοηθούσε τις γυναίκες να εξισορροπήσουν τις σύγχρονες απαιτήσεις της αποδοτικότητας με τις πολιτισμικές προσδοκίες για τη φροντίδα της οικογένειας – και, μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 2000, οι νεαρές νοικοκυρές στη γειτονιά του στην πόλη Thiruvananthapuram, στο παράκτιο κρατίδιο Kerala της Ινδίας, απαρνήθηκαν τις μακροχρόνιες παραδοσιακές πεποιθήσεις ότι μόνο το φρεσκομαγειρεμένο φαγητό είναι υγιεινό, ακόμη και αν αυτό σήμαινε ότι έπρεπε να αψηφήσουν τις πεθερές τους.

Πέρα από το φαγητό, ο Στασόπουλος διαπίστωσε ότι η απόκτηση ψυγείων αποτελεί αξιόπιστο προάγγελο ανάπτυξης στις αγορές ασφάλισης και ιδιωτικών φροντιστηρίων μιας χώρας. Με ένα ψυγείο, οι γυναίκες μπορούν να εργάζονται εκτός σπιτιού, και τότε είναι που αποκτούν λόγο στα οικονομικά του νοικοκυριού, είπε. «Οι γυναίκες τείνουν να σκέφτονται πιο μακροπρόθεσμα από τους άνδρες – σκέφτονται την εκπαίδευση των παιδιών τους, θέλουν να είναι προετοιμασμένες για μια βροχερή μέρα».

Η Trinetra είναι πιστοποιημένη B Corp, που σημαίνει ότι ελέγχεται για τον ευεργετικό αντίκτυπό της σε κοινωνικά και περιβαλλοντικά ζητήματα, και ο Στασόπουλος παραμένει σε επαφή με πολλούς συνεντευξιαζόμενους εδώ και χρόνια, χρηματοδοτώντας φιλανθρωπικές προσπάθειες στις κοινότητες που έχει επισκεφθεί.

Παρ’ όλα αυτά, όλη αυτή η έρευνα αποσκοπεί τελικά στη δημιουργία επενδυτικών ευκαιριών – αν και ο Στασόπουλος είπε ότι, αν καταλήξει με μία μόνο νέα εταιρεία για να προσθέσει στο χαρτοφυλάκιό του μετά από αυτό το πιο πρόσφατο ταξίδι, θα είναι ευτυχής. Ενώ ο ίδιος και η ομάδα του συνέχισαν να αναλύουν τις παρατηρήσεις τους, το ένστικτό του του έλεγε ότι ένα προϊόν γιαουρτιού που είχε δει στις έρευνές του θα μπορούσε να είναι ένα χρυσωρυχείο. «Είναι ένα σνακ, είναι κάτι που θεωρούν και υγιεινό και θρεπτικό και είναι γεμάτο ζάχαρη, οπότε έχει αυτή την πτυχή της απόλαυσης», εξήγησε.

Διαβασε ακομα

Ξέρεις τι δείχνει η όσφρηση για τη υγεία σου ή είσαι τίποτα μυρωδιάς;

Ο Στασόπουλος, ο οποίος εξομολογήθηκε ότι πραγματοποιούσε στο σπίτι του τις εθνογραφικές ενημερώσεις του ψυγείου της Trinetra καθαρά για την αφορμή του μαγειρέματος, είναι αυτοπροσδιοριζόμενος foodie, υγιεινολόγος και πρώην vegan. Αλλά δεν κρίνει τις αλλαγές στην κατανάλωση που ένα ψυγείο επιτρέπει και αντανακλά. «Αν θέλουν να το φάνε, δεν έχω πρόβλημα με αυτό», είπε. «Το σημαντικό είναι, πού πηγαίνει η τάση».

Τα ψυγεία που κατέχουν τέτοιες προσοδοφόρες γνώσεις υπόσχονται στους ιδιοκτήτες τους πρόσβαση σε μια καλύτερη, πιο υγιεινή ζωή, ενώ τις βοηθούν (αν είναι γυναίκες) να διαχειριστούν το διπλό βάρος της οικονομικής ανεξαρτησίας και των πατριαρχικών προσδοκιών. Αλλά για όλα τα πλεονεκτήματα του ψυγείου -την αποτελεσματικότητα, τη δυνατότητα να σώζονται τα περισσεύματα και να αποφεύγεται η σπατάλη, την αφθονία χωρίς εποχή- κλειδώνει επίσης τους χρήστες του σε ένα σύστημα που έχει τεράστιες, αν και συνήθως παραβλέπονται, βλάβες.

Το πιο επείγον, και το πιο ειρωνικό, είναι ότι όσο περισσότερο ψύχουμε τα τρόφιμά μας, τόσο περισσότερο θερμαίνουμε την ατμόσφαιρά μας. Καθώς ο αναπτυσσόμενος κόσμος υφίσταται τον μετασχηματισμό που βίωσαν οι Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα, έχουμε καθυστερήσει εδώ και καιρό μια πλήρη καταγραφή του κόστους της ψυκτικής αλυσίδας, καθώς και των πλεονεκτημάτων της. Εξάλλου, ενώ το παγωτό πρέπει σίγουρα να διατηρείται κρύο, δεν υπάρχει κανένας λόγος που το κοτόπουλο, το γιαούρτι και οι φράουλες πρέπει να διατηρηθούν- απλά πρέπει να συντηρηθούν. Το ψυγείο σε 10 χρόνια μπορεί να μην είναι καθόλου ψυγείο.

Με πληροφορίες από Wired