Μεγέθυνση κειμένου
Η δεύτερη πόλη της Φινλανδίας θεωρείται η πύλη προς το μεγαλύτερο αρχιπέλαγος του κόσμου και φημίζεται για τη γαστρονομική της κουλτούρα
Οι σκανδιναβικοί προορισμοί της Στοκχόλμης και της Κοπεγχάγης προσελκύουν εκατομμύρια επισκέπτες ετησίως, πολλοί από τους οποίους προσελκύονται από το αριστοκρατικό design των πόλεων, την υψηλή γαστρονομική κουλτούρα και την συναρπαστική ιστορία τους.
Ωστόσο, η πρώτη πρωτεύουσα και παλαιότερη πόλη της Φινλανδίας, το Turku, που ιδρύθηκε το 1229 στις όχθες του ποταμού Aura, διαθέτει τις ίδιες υψηλές αξίες με τις γειτονικές της πόλεις, αλλά χωρίς τα πλήθη.
Επιπλέον, αυτή η πόλη των 200.000 κατοίκων στη νοτιοδυτική ακτή της Φινλανδίας είναι επίσης γνωστή ως η πύλη προς το φινλανδικό αρχιπέλαγος: έναν λαβύρινθο 40.000 νησιών που θεωρείται ο μεγαλύτερος στον κόσμο.
Γνωστό ως Åbo στους κατά κύριο λόγο σουηδόφωνους κατοίκους της (ένα όνομα που σημαίνει εύστοχα «ζωή δίπλα στο ποτάμι»), το Turku ήταν κάποτε μέρος της Σουηδίας κατά τον Μεσαίωνα πριν γίνει αυτόνομο Μεγάλο Δουκάτο της Ρωσικής Αυτοκρατορίας το 1809. Από τότε που η Φινλανδία απέκτησε την ανεξαρτησία της το 1917, ο κοσμοπολίτικος αυτός κόμβος λειτουργεί ως η δεύτερη πόλη της Φινλανδίας, και χάρη στην ακμάζουσα σκηνή του φαγητού και των καφέ και την ατμόσφαιρα του ποταμού Σηκουάνα, η πόλη αποκαλείται μερικές φορές «το Παρίσι της Φινλανδίας».
Οι δεντροφυτεμένες λεωφόροι που πλαισιώνονται από θέατρα του 19ου αιώνα, καφετέριες και αίθουσες αγοράς – πολλές από τις οποίες διαθέτουν βιώσιμη γραμμή – γεμίζουν το συμπαγές και περιπατητικό κέντρο του Turku.
Εκεί μπορείς να βρεις καινούργια και μεταχειρισμένα CD και βινύλια στο τριώροφο δισκάδικο 8raita Record Store, vintage κιμονό και θεατρικά κοστούμια, κοσμήματα και φορέματα στην Boutique Minne στο κέντρο της πόλης. Το μη κερδοσκοπικό, συνεταιριστικό βιβλιοκαφενείο Turku Kirjakahvila προσφέρει λογοτεχνία από φινλανδικούς και ξένους εκδοτικούς οίκους, αυτοεκδιδόμενα βιβλία και σπιτικά vegan γλυκά- το κατάστημα Televisio Lifestyle Store πουλάει μια πολύχρωμη συλλογή ρούχων, κοσμημάτων, παπουτσιών, τσαντών και δώρων από την ομώνυμη ετικέτα του καταστήματος και τις φινλανδικές και σκανδιναβικές μάρκες Katri Niskanen, Gauhar, Papu Design και NOT.
Δυστυχώς, το 70% των κτηρίων της πόλης κάηκε κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Πυρκαγιάς το 1827, αλλά μπορείς να δεις τα σημάδια από το μακρινό παρελθόν της πόλης στο Μουσείο Αρχαιολογίας και Σύγχρονης Τέχνης, όπου τα απομεινάρια της πρώην μεσαιωνικής συνοικίας του Turku, Aboa Vetus, ανακαλύφθηκαν μετά από αρχαιολογικές ανασκαφές και εκτίθενται τώρα.
Το κάστρο του 13ου αιώνα από γρανίτη και πέτρα φύλαγε την Aura μέχρι που το 1993 μετατράπηκε σε φινλανδικό ιστορικό μουσείο. Αλλού, το Μουσείο του λόφου Kakolanmäki παρουσιάζει πιο πρόσφατες εξελίξεις, συμπεριλαμβανομένης της ιστορίας της φυλακής Kakola, η οποία ιδρύθηκε το 1863 και φιλοξένησε μερικούς από τους πιο διαβόητους κακοποιούς και δολοφόνους της χώρας μέχρι το 2007. Έκτοτε, ο λόφος Kakolanmäki, («ο λόφος του Kakola»), έχει αναζωογονηθεί.
Μπορείς να μείνεις στο πρώην ψυχιατρικό νοσοκομείο της φυλακής, στα διαμερίσματα Forenom, τα οποία τώρα προσφέρουν μοντέρνα καταλύματα με σκανδιναβική-σικ αισθητική από ξύλο και ύφασμα, ή στο Hotel Kakola, τα πολυτελή δωμάτια του οποίου βρίσκονται στην πρώην φυλακή της πόλης (το στενό δωμάτιο με τα στενά κελιά με τις απλές κουκέτες και τα καγκελόφραχτα παράθυρα είναι το πιο περιζήτητο).
Από το ξενοδοχείο, μια ευχάριστη βόλτα βορειοανατολικά κατά μήκος της βόρειας όχθης του ποταμού θα σε οδηγήσει στο γρανιτένιο Μουσείο Τέχνης του Turku, του οποίου τα 7.600 έργα καλύπτουν τη «χρυσή εποχή» της φινλανδικής τέχνης, τον φινλανδικό σουρεαλισμό και την ποπ αρτ στο γύρισμα του 20ού αιώνα. Σε μικρή απόσταση με τα πόδια, το Café Art έχει βραβευτεί επτά φορές ως ο εθνικός Barista of the Year – ένας πολυαναμενόμενος διαγωνισμός, καθώς οι Φινλανδοί συγκαταλέγονται στους μεγαλύτερους καταναλωτές καφέ στον κόσμο.
Το καλοκαίρι, σχεδόν καθημερινά διοργανώνονται υπαίθριες συναυλίες έξω από τον Καθεδρικό Ναό του Turku, με πολλούς πωλητές που πωλούν τοπικά τρόφιμα και κρασί. Όταν η Φινλανδία εντάχθηκε στην ΕΕ το 1995, οι υπουργοί της έπρεπε να αποφασίσουν αν η Φινλανδία ήταν μια σκανδιναβική χώρα που λάμβανε επιδοτήσεις θέρμανσης ή μια οινοπαραγωγός χώρα, όπως η Γαλλία και η Ιταλία, που λάμβαναν διαφορετικές επιδοτήσεις. Η κυβέρνηση της Φινλανδίας επέλεξε να κρατήσει τους πολίτες της ζεστούς- σήμερα, η Φινλανδία χαρακτηρίζει το κρασί από σταφύλια που παράγει η ίδια ως «ήπιο αλκοολούχο ποτό που ζυμώνεται από σταφύλια», γεγονός που ωθεί τους επιχειρηματίες να εξερευνήσουν τις αλκοολούχες εκφράσεις από βατόμουρα, οι οποίες σιγά σιγά συγκεντρώνουν την προσοχή των διεθνών σομελιέ.
Πλούσια γαστρονομία
Η γαστρονομική σκηνή της πόλης έχει προσελκύσει επίσης τη διεθνή προσοχή τον τελευταίο καιρό. Μόλις το εστιατόριο Kaskis με μενού γευσιγνωσίας κέρδισε το πρώτο αστέρι Michelin του Turku το 2022 (το πρώτο της Φινλανδίας εκτός Ελσίνκι), η Michelin επέλεξε να ξεκινήσει τον οδηγό της για τις σκανδιναβικές χώρες του 2023 στο Turku, τονίζοντας την τοπική κουλτούρα φαγητού της περιοχής.
Στον οικείο και ανεπιτήδευτο χώρο του Kaskis στο ισόγειο μιας πολυκατοικίας, οι σεφ και ιδρυτές Simo Raisio και Erik Mansikka συνδυάζουν παρθένα πέρκα και λούτσο με σέλινο και υλικά που συλλέγονται με βιώσιμο τρόπο στα κοντινά δάση, σερβιρισμένα σε ένα εκλεκτικό μείγμα από ανακυκλωμένα πιάτα και τα χειροποίητα πιάτα του Mansikka. Ο Mansikka είναι κάτι σαν πρότυπο για τις φιλοδοξίες της δυναμικής γαστρονομικής σκηνής του Turku.
Στο Turku Market Hall, οι πωλητές προμηθεύουν με φρέσκα προϊόντα και προϊόντα τόσο τους οικιακούς μάγειρες όσο και τα κορυφαία εστιατόρια.
Το Turku φημίζεται για την ποιότητα των τοπικών, εποχιακών συστατικών του, πολλά από τα οποία καλλιεργούνται ή συλλέγονται στα κοντινά νησιά του. Στην πραγματικότητα, τα χιλιάδες νησιά και οι νησίδες που κοσμούν το φινλανδικό αρχιπέλαγος (που μερικές φορές αποκαλείται αρχιπέλαγος Turku) περιλαμβάνουν αυτόνομους δήμους που σε προσκαλούν να ζήσεις τη δική σου περιπέτεια – γαστρονομική ή μη.
Ένα από τα πιο κοντινά είναι το Ruissalo (προσβάσιμο με το λεωφορείο #8 από το κέντρο της πόλης) και πρώην νησί για κυνήγι της αυλής του Κάστρου Turku.
Από το Turku, τα χιλιάδες νησιά της Φινλανδίας απλώνονται δυτικά κατά μήκος της Βαλτικής Θάλασσας μεταξύ του Κόλπου της Βότνιας, του Κόλπου της Φινλανδίας και των νήσων Åland, μιας αυτόνομης ομάδας με περισσότερα από 6.500 νησιά εντός των φινλανδικών χωρικών υδάτων, εκ των οποίων μόνο 60 κατοικούνται. Χάρη στο αεροδρόμιο της πόλης, τις δύο φορές την ημέρα αναχωρήσεις φέρι μποτ προς την περιοχή και τις συχνές εκδρομές με πλοίο στο αρχιπέλαγος, η δεύτερη πόλη της Φινλανδίας θεωρείται η καλύτερη πύλη για αυτά τα απομακρυσμένα νησιά.
Με πληροφορίες από BBC
Νεοτερα
