Η 1η Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Αυστηρής Χορτοφαγίας και ξεκίνησε να γιορτάζεται σε διεθνή κλίμακα το 1994, με την ευκαιρία της 50ής επετείου από την ίδρυση της «Εταιρείας Χορτοφαγίας», από τον «πατέρα της Χορτοφαγίας», Ντόναλντ Γουότσον.

Στη χώρα μας υπολογίζεται ότι περίπου ένας στους 25 ανθρώπους είναι χορτοφάγος, ενώ το 2% του πληθυσμού δηλώνει βίγκαν, δεν καταναλώνει δηλαδή κρέας, ψάρια, μαλάκια, γαλακτοκομικά, αβγά και μέλι.

Το pride.gr μίλησε για την παγκόσμια ημέρα βιγκανισμού με την βουλεύτρια της Νέας Αριστεράς, Έφη Αχτσιόγλου, τον δημοσιογράφο και διευθυντή του rosa.gr, Πέτρο Κατσάκο, καθώς και με τις Vegan Farm και Vegan Life για το πώς ερμηνεύει ο καθένας τον βίγκαν τρόπο ζωής.

Έφη Αχτσιόγλου (βουλεύτρια Νέας Αριστεράς)

Ξεκίνησα το ταξίδι της χορτοφαγίας το 2019. Λέω ταξίδι γιατί νομίζω πως αλλάζει τελείως την οπτική γωνία από την οποία βλέπεις τη ζωή. Δεν ήταν και δεν είναι ευθύγραμμο.

Δεν κριτικάρω τις διαφορετικές επιλογές των άλλων ανθρώπων. Αλλά προσπαθώ να εξηγήσω στους δικούς μου ανθρώπους γιατί κάνω αυτή την επιλογή. Ποια ηθικά ή και συναισθηματικά όρια με οδηγούν σε αυτή. Νομίζω πως αν κάποιος μάθει για παράδειγμα πως γίνεται το φουά γκρα, θα γεμίσει θυμό και πιθανόν να μην το δοκιμάσει ποτέ.

Ο βιγκανισμός βέβαια δεν αφορά μόνο τη διατροφή. Αλλά εγώ μέχρι εκεί έχω μπορέσει να φτάσω προς το παρόν.

Ο βιγκανισμός, επίσης, ούτε είναι, ούτε και πρέπει να τελειώνει στα όρια της ατομικής επιλογής. Oφείλει να αποτελεί κομμάτι μιας διαρκούς συζήτησης για τα δικαιώματα των ζώων, το περιβάλλον, το καταναλωτικό και παραγωγικό μοντέλο.

Δεν είναι μια επιλογή πολυτελείας, όπως αρκετοί νομίζουν. Το αντίθετο ισχύει. Τις περισσότερες φορές η διατροφή με όσπρια και λαχανικά είναι πολύ πιο οικονομική και ειδικά σε μια χώρα όπως η Ελλάδα είναι ένας προσιτός τρόπος διατροφής.

Και όπως είχε πει κάποια στιγμή η Natalie Portman: “So now lots of people make fun of vegans, right? Lots of people make fun of anybody who cares about anything deeply, right? But I’m here to say, it is always a great thing to care… whether it’s environmental issues, animal rights, women’s rights, equality, never be afraid to show how much you care”.

Πέτρος Κατσάκος (δημοσιογράφος, διευθυντής rosa.gr)

Αν για την οικολογία λένε πως χωρίς πολιτικό πρόσημο είναι κηπουρική, έτσι και για τον βιγκανισμό θα έλεγα πως χωρίς πολιτική άποψη δεν είναι τίποτε άλλο παρά μια δίαιτα. Για εμένα, πίσω από τον βιγκανισμό βρίσκονται τα δικαιώματα των μη ανθρώπινων ζώων.

Δικαιώματα που καταπατούνται βάναυσα για την ικανοποίηση του ουρανίσκου και της ματαιοδοξίας του είδους μας που σε μια έκφραση άγριου ρατσισμού διαχωρίζει ποια ζώα αξίζουν την αγάπη και την προστασία μας και ποια γεννιούνται καταδικασμένα είτε να σφαχτούν είτε να γδαρθούν είτε να βασανιστούν μέχρι θανάτου είτε να ζήσουν φυλακισμένα για μια ζωή.

Για εμένα το να μην τρώω ζώα σημαίνει πως δεν γίνομαι συνένοχος σε ένα ασύλληπτου μεγέθους έγκλημα. Το να μην καταναλώνω ζωικά προιόντα σημαίνει πως δεν πληρώνω κάποιον τρίτο για να κάνει σε ένα ζώο όσα δεν αντέχω να κάνω εγώ. Γιατί έτσι είναι δομημένη η διατροφή μας. Πάνω στην βία και την εκμετάλλευση της βιομηχανίας ζωικών προιόντων.

Για κάποιους όσοι βγαίνουμε από αυτόν τον κύκλο της βίας είμαστε οι ενοχλητικοί και οι “ανώμαλοι”.

Όταν με ρωτούν, λέω πως είμαστε εμείς που αντέξαμε να δούμε ως το τέλος κάποιες ταινίες και κάποια ντοκιμαντέρ που οι “κανονικοί” άνθρωποι αρνούνται να δουν.

Και ναι, αν ο αγώνας για τα δικαιώματα των ζώων είναι μια ανωμαλία τότε κι εγώ είμαι ανώμαλος.

Vegan Life

Σήμερα είναι για εμάς μία γιορτή και παράλληλα μία σημαντική υπενθύμιση για τους λόγους που είμαστε vegan. Δεν ξεχνάμε ότι στον πυρήνα της συζήτησης πρέπει πάντοτε να βρίσκονται τα δικαιώματα των ζώων και πως ο βιγκανισμός δεν είναι ούτε μία μόδα αλλά ούτε μία διατροφική τάση: Είναι ένας συνολικός τρόπος ζωής ενάντια στην εκμετάλλευση των ζώων!

Vegan Farm

Η Vegan Farm είναι μία συλλογικότητα που δημιουργήθηκε από ανάγκη, μετά από την διάσωση κάποιων ζώων που προορίζονταν για σφαγή. Μέσα στον ελάχιστο χρόνο δημιουργίας της φιλοξενεί πλέον ζώα που έχουν γλιτώσει από κάθε είδους δυσμενείς συνθήκες: Κουνέλια από παράνομο εκτροφείο, κατσίκες, χήνες, μέχρι και ένα γουρούνι από τις πυρκαγιές της Αττικής. Πλάσματα που εγκαταλείφθηκαν και αφέθηκαν να πεθάνουν. Τα ζώα αυτά είναι και ο λόγος που συνεχίζουμε να αγωνιζόμαστε καθημερινά με μόνο στόχο την δημιουργία ενός κόσμου χωρίς εκμετάλλευση και βία. Ενός κόσμου vegan.